x close

เมนูมะระผัดไข่ ใส่เห็ดหอม

มะระผัดไข่

มะระผัดไข่ ใส่เห็ดหอม (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์ / ฐานทอง Stylist อุษา

ส่วนผสม

         มะระ (ควรเลือกมะระที่มีตาใหญ่ ๆ ลายห่าง ๆ กัน) ½ ลูก

         เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก

         ไข่ไก่ 1 ฟอง

         กระเทียมเม็ดเล็ก (ตำละเอียด) 5 กลีบ

         น้ำมันสำหรับผัด, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย

วิธีทำ

         1.หั่นมะระฝาครึ่งตามยาว ขูดไส้ตรงกลางทิ้ง ล้างให้สะอาด นำมาหั่นบาง ๆ

         2.เห็ดหอมแห้งนำไปล้างทิ้งน้ำสัก 1-2 น้ำ จากนั้นจึงนำไปแช่จนนิ่ม แล้วค่อยหั่นบาง ๆ

         3.ตั้งกระทะ เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย พอเริ่มร้อนจึงใส่เห็ดหอมลงไปผัด พอเริ่มสุกและส่งกลิ่นหอมจึงตักขึ้นพักไว้

         4.จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไปผัดต่อ พอเริ่มเหลืองจึงใส่มะระลงไปผัด อาจเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยหากแห้งมากเกินไป

         5.เมื่อมะระเริ่มสุก ให้ดันมะระขึ้นไปพักไว้ เหนือกระทะเล็กน้อย เพื่อเว้นที่ตรงกลางกระทะ สำหรับตอกไข่ลงไป แล้วจึงใช้ตะหลิวยีไข่ พร้อมใส่เห็ดหอมที่ผัดไว้ลงไป

         6.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผมทุกอย่างเข้ากัน



 
  
  คลิกอ่านความคิดเห็นของ เพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ   




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.103 กรกฎาคม 2556

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เมนูมะระผัดไข่ ใส่เห็ดหอม อัปเดตล่าสุด 2 ตุลาคม 2556 เวลา 13:49:45 966 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP