อร่อยดี...มีคุณค่า (รักลูก)
โดย: ขวัญเจ้าเอย
อาหารสำหรับลูกวัยเบบี้นั้นไม่ควรปรุงรส แต่การคัดสรรวัตถุดิบที่มีรสดีและมากด้วยคุณค่า เป็นสิ่งสำคัญ การหาอาหารมาปรุงเป็นเมนู ดิฉันไม่เคยมองข้าม มื้อนี้ก็เช่นกันค่ะ ว่าแล้วอย่ารอช้าเพราะวันนี้เรามี 2 เมนู ที่มีคุณค่าต่อลูกน้อย มาฝากกัน
Mashed Potato (เมนูวัย 6 เดือนขึ้นไป)
ส่วนผสม มันฝรั่งล้างสะอาดปอกเปลือก นมจืด เนย เกลือป่น
วิธีทำ
1.หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ต้มในน้ำผสมเกลือป่นจนสุก 2.ตักใส่กระซอนจนมันแห้ง แล้วนำไปบดให้ละเอียด 3.เทนมและเนยใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือด ค่อย ๆ เทลงไปในมันบด คนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ นมจืด เนย เกลือป่น ใส่เพียงเล็กน้อยTips :
มันฝรั่งช่วยลดน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร บำรุงกำลังช่วยให้เจริญอาหาร มันฝรั่ง 100 กรัม ให้พลังงาน 71 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย โปรตีน 2.5 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14.9 กรัม แคลเซียม 16 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 50 มิลลิกรัม เหล็ก 1.7 มิลลิกรัม วิตามิบี1 0.12 มิลลิกรัม วิตามิบี2 0.04 มิลลิกรัม วิตามินซี 41 มิลลิกรัม
ข้าวบดตุ๋นมัจฉา (เมนูวัย 6 เดือนขึ้นไป)
ส่วนผสม ปลาช่อน ข้าวตุ๋น ซีอิ๊วขาว น้ำซุป แครอตลวกหั่นละเอียด
วิธีทำ 1.ล้างเนื้อปลาช่อนให้สะอาด คลุกซีอิ๊วขาวเล็กน้อยแล้วนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นเลาะก้างออกแล้วยีให้ละเอียด 2.ต้มข้าวตุ๋นในน้ำซุปจนและใส่แครอตและเนื้อปลา เคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันตักเสิร์ฟได้เลยค่ะTips :
เนื้อปลามีโปรตีนสูงอ่อนนิ่ม เคี้ยวง่าย เหมาะสำหรับปรุงอาหารทารก ผู้สูงอายุและผู้ป่วย ปลาช่อน 100 กรัม ให้โปรตีน 20.5 กรัม ไขมัน 3.70%
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
