เมนูร้อนหรือเย็นก็สุขภาพดี

เมนูร้อนหรือเย็นก็สุขภาพดี (รักลูก)
เรื่อง : ก้านแก้ว/ภาพ : อุทัย ใยย้อย

          หากเลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับอุณหภูมิภายนอกและภายในร่างกาย จะช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดและระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดี ร่างกายสามารถขับเชื้อโรคออกมาได้ ทำให้อาการป่วยบรรเทาลง ไม่ว่าคุณแม่จะเลือกทำเมนูจากอาหารฤทธิ์ร้อนหรือเย็น ก็ทำให้เจ้าหนูวัยเตาะแตะมีสุขภาพดี ร่างกายแข็งแรงค่ะ


บีทรูทภูเขาไฟ

(อาหารฤทธิ์ร้อน)

ส่วนผสม

         บีทรูทต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก (เก็บน้ำที่ใช้ต้มบีทรูทไว้) 1 ถ้วย

         มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย

         เนื้อไก่สุกหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย

         ขนมปังโฮลวีทชนิดก้อน

วิธีทำ

          1. ผสมบีทรูท มันฝรั่ง เนื้อไก่ให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย

          2. เจาะรูขนมปังด้านบนให้เป็นวงกลม

          3. ใส่ส่วนผสมลงไปในขนมปังให้พูน ๆ แล้วนำน้ำต้มบีทรูทมาราดตกแต่ง เมนูนี้ได้ทั้งความอร่อยพร้อมความสนุกเลยค่ะ

          Tip : พืชจำพวกหัวอย่างบีทรูท นอกจากจะเป็นอาหารฤทธิ์ร้อนที่ช่วยเพิ่มอุณหภูมิให้กับร่างกายแล้ว ยังมีโปแตสเซียมสูง เหมาะสำหรับรักษาโรคความดันโลหิตสูงเป็นอย่างดี


บวบซ่อนกุ้ง

(อาหารฤทธิ์เย็น)

ส่วนผสม

         บวบเลือกขนาดใหญ่ 2-3 ลูก

         กุ้งสับละเอียด ½ ถ้วย

         หมักด้วยซีอิ๊วขาวเล็ก

วิธีทำ

          1. คว้านไส้ในบวบออก แล้วนำกุ้งที่หมักใส่ลงไปให้พอดี

          2. นึ่งประมาณ 10-15 นาที พอกุ้งสุกก็ยกขึ้น ได้เมนูอร่อยแล้วค่ะ

          Tip : หลังจากนึ่งจนกุ้งสุกแล้ว น้ำจากบวบจะออกมาสามารถนำน้ำมาผัดกับกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซีอิ๊วขาว แล้วราดที่บวบ เพื่อเป็นเมนูสำหรับคุณพ่อคุณแม่ได้ด้วย






ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 31 ฉบับที่ 372 มกราคม 2557