ไก่กับไข่ กินอันไหนก็อร่อย

ไก่กับไข่...กินอันไหนก็อร่อย (รักลูก)
เรื่อง : กอเกื้อ/ภาพ : ภิญโญ ถวิลวัฒน์

         ก่อนจะถามว่าไก่กับไข่อะไรอร่อยกว่ากัน เชื่อว่าถ้าทำ 2 เมนู ต่อไปนี้ให้ลูกกิน เขาจะต้องตอบว่าอร่อยทั้งสองอย่างเป็นแน่


ไข่ในหิน (Idaho sunrise)

ส่วนผสม

        มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว

        เนย 1 ช้อนโต๊ะ

        ไข่ไก่ 2 ฟอง

        เบคอนทอดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ชิ้น

        ผักชีซอย 2-3 ต้น

วิธีทำ

         1. อบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที

         2. ฝานมันฝรั่งออก 1 ใน 3 ส่วน แล้วค่อย ๆ ใช้ช้อนคว้านเนื้อข้างในออก ให้เหลือติดเปลือกเล็กน้อย

         3. ทาเนยลงไปในมันฝรั่ง แล้วตอกไข่ใส่ (ใช้มันฝรั่ง 1 หัวต่อไข่ไก่ 1 ฟอง)

         4. โรยเบคอนและผักชีซอย จากนั้นนำไปอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 250 นาที ก็ได้เมนูอร่อย ๆ ให้ลูกกินแล้วค่ะ

         Tip : คุณแม่ควรใช้มันฝรั่ง ที่มีขนาดใหญ่กว่ากำปั้นเล็กน้อยเพื่อจะได้ใส่ไข่ได้พอดีฟอง


ข้าวผัดไก่กุ๊ก ๆ

ส่วนผสม

        เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก ๆ 100 กรัม

        แครอทหั่นเต๋า ½ หัว

        ข้าวสวย 1 ถ้วย

        ไข่ไก่ 1 ฟอง

        ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

        เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

         1. ตั้งกระทะจนร้อน ใส่เนยลงไป ผัดไก่ แครอทและหอมหัวใหญ่จนสุก

         2. เทข้าวลงไปผัดคลุกให้ทั่ว จากนั้นแหวกข้าวในกระทะให้เป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไปจนเริ่มสุกเป็นยางมะตูม จึงค่อยคลุกข้าวให้ทั่วอีกครั้งแล้ว ยกออก จัดจานให้สวยงาม เพื่อเจ้าตัวน้อยค่ะ

         Tip : แม้เนื้อไก่จะเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายอยู่มาก แต่ก็ไม่ควรให้ลูกกินอาหารที่ทำจากเนื้อไก่ทุกมื้อ ควรสลับมื้อและให้ลูกกินอาหารครบ 5 หมู่ค่ะ






ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 31 ฉบับที่ 370 พฤศจิกายน 2556