Toddler Menu (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/Stylist : อุษา
วุ้นน้ำส้ม
ส่วนผสม
ผงวุ้น 1-1 ½ ช้อนชา น้ำส้มคั้น ½ ถ้วยตวง น้ำสะอาด ¾ ถ้วยตวง เนื้อส้ม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ½ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย (ชิมรสชาติตามความหวานของส้ม) 1 ½ -2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ1.ตั้งน้ำสะอาดจนเดือด ใส่ผงวุ้นลงไป คนจนผงวุ้นละลายหมด จึงใส่น้ำตาลทราย
2.รอจนน้ำตาลทรายละลาย จึงปิดแก๊ส แล้วจึงใส่น้ำส้มลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งค่อยใส่เนื้อส้ม
3.ตักส่วนผสมเทใส่พิมพ์ พักไว้ให้เย็นและรอจนกว่าวุ้นจะแข็งตัว จึงค่อยแกะออกจากพิมพ์
การจะฝืนให้เด็ก ๆ ไม่กินขนมนั้น คงเป็นเรื่องยาก การที่คุณแม่ทำขนมให้ทานเอง จะช่วยให้อุ่นใจว่าเราได้คัดสรรวัตถุดิบที่สะอาด และมีประโยชน์จริง ๆ อย่างวุ้นส้ม ก็อาจใส่เนื้อส้มไปผสมบ้าง เป็นการให้เด็ก ๆ ได้ทานผลไม้ไปในตัวได้ด้วยครับ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
Vol.9 No.101 พฤษภาคม 2556
