อาหารเด็ก เมนูช่วยเจ้าหนูสบายท้อง

เมนูช่วยเจ้าหนูสบายท้อง (modernmom)
เรื่อง : แม่ส้ม

ระบบขับถ่ายติดขัด เจ้าตัวเล็กจึงมักท้องผูกอยู่บ่อย สิ่งที่คุณแม่ต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษ คืออาหาร ซึ่งอาหารที่จะช่วยแก้ท้องผูกและทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีเป็นปกติ ได้แก่ อาหารที่มีกากใยสูง จำพวก ผัก ผลไม้ เป็นต้น และสำหรับ Nutrition Baby ฉบับนี้ ขอเสียงปรบมือดัง ๆ ให้กับคุณแม่จากทางบ้านที่ส่งเมนูเข้ามาเป็นตัวอย่างให้เราลองทำตาม ว่าแต่จะเป็นเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

แกงมะเขือเทศใส่ไก่สับ / หมูสับราดข้าว

9-10 month
เครื่องปรุง

มะเขือเทศขนาดกลาง 1-2 ลูก ผ่าครึ่งเอาไส้ใน (เมล็ด) ออก

เนื้อหมูสับหรือเนื้อไก่สับ

เกลือป่นไอโอดีน

ข้าวสวย (หุงเละ ๆ นะคะ)

วิธีทำ

          1.นำหมูสับหรือไก่สับมาต้ม ใช้ไฟปานกลาง หมั่นคนพอสุก

          2.เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้ เติมเกลือไอโอดีน หมั่นคนไปเรื่อย ๆ จนมะเขือเทศสุกและเปื่อย สังเกตว่าน้ำในหม้อเริ่มลดลง

          3.นำส่วนที่ได้เข้าเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหุงเละหรือข้าวต้มบดละเอียดค่ะ

Modern Mom’s Tips

          ใช้ส้อมคนหมูสับในน้ำเปล่าในหม้อ ตีให้กระจายก่อนนำไปต้ม เพื่อที่เวลาหมูสุกจะได้ไม่ติดกันเป็นก้อนค่ะ

ผักโขมครีมซอสกับแพนเค้ก

11-12 month

เครื่องปรุง

แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป

ผักโขมสด

ครีมสด

หอมใหญ่

มอสซาเรลาชีส

พาเมซานชีส

เนยเค็ม

เกลือ

แป้งอเนกประสงค์

ไข่ไก่ 2 ฟอง

นมสด 350 มล.

วิธีทำแพนเค้ก

          1.ผสมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปกับไข่ไก่และนมสด ตีให้เข้ากันทิ้งไว้ ให้เซตตัวประมาณ 30 นาที

          2.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เทแป้งแพนเค้กลงไปให้เป็นรูปวงกลมตามขนาดที่ต้องการ เมื่อแป้งเริ่มร่อนให้กลับด้าน ทอดต่อจนเหลืองสุก

วิธีทำผักโขมครีมซอส

          1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ต้มผักโขมจนสุก เมื่อผักโขมสุกจนได้ที่ ให้ตักขึ้นพักไว้ แล้วสับให้หยาบหรือละเอียดตามความต้องการ

          2.ตั้งกระทะ เตรียมรอไว้ ใส่เนยลงไปเล็กน้อย ตามด้วยหอมใหญ่แล้วผัดให้สุก หลังจากนั้นใส่ผักโขมลงไปปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยครีมสดและนำแป้งอเนกประสงค์ละลายน้ำใส่ตามลงไป เพื่อให้มีความเข้มข้น ปิดท้ายด้วยการโรยชีสทั้ง 2 ชนิด คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานกินกับแพนเค้กร้อน ๆ

Modern Mom’s Tips

          ช่วงการต้มผักโขม หากต้องการให้ผักโขมมีสีเขียวสด และยังคงความกรอบไว้ ให้คุณแม่นำผักโขมที่ต้มได้ มาแช่น้ำเย็นไว้สักพักนะคะ แค่นี้คุณแม่ก็จะได้ผักโขมที่สีเขียวสมใจและกินอร่อยมากขึ้นด้วยค่ะ

แม่และเด็ก การตั้งครรภ์ อาหารเด็ก นิทาน ตั้งชื่อลูก เรื่องน่ารู้คุณแม่ คลิกเลย

คลิกอ่านความคิดเห็นของ เพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.18 No.208 กุมภาพันธ์ 2556