ข้าวผัดเผือกธัญพืช (รักลูก)
เรื่อง : สิริพร/ภาพ : ภิญโญ ถวิลวัฒน์
แค่ชื่อเมนูก็ได้สารอาหารและประโยชน์ครบถ้วนแล้ว รับรองว่าสารอาหารครบ 5 หมู่แน่นอน
ข้าวผัดเผือกธัญพืช
ส่วนผสม
ข้าวกล้องหุงสุก 1-2 ถ้วย เผือกต้มสุก (แกะเมล็ดแล้ว) ½ ถ้วย ข้าวโพดต้มสุก (แกะเมล็ดแล้ว) ½ ถ้วย ลูกเดือยต้มสุก ½ ถ้วย แครอทต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งสับ ½ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำตั้งกระทะเจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งสับผัดพอให้กุ้งสุก แล้วใส่เผือกต้มสุก ข้าวโพด แครอทต้มสุก ลูกเดือย คุลกให้เข้ากัน
ใส่ข้าวกล้องลงไป เติมซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานให้ลูกชิมความอร่อยได้เลยค่ะ
Tip : ข้าวกล้องและธัญพืช อุดมไปด้วยสารอาหารให้พลังงานอย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน รวมถึงเส้นใยอาหาร ช่วยบำรุงระบบประสาท รักษาอาการท้องร่วง และช่วยลดความดันโลหิตสูง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 30 ฉบับที่ 357 ตุลาคม 2555
