ว้าว! เมนูซุปใสไข่กวน

Toddler Menu (Mother&Care)
ภาพ : กณวรรธน์

ซุปใสไข่กวน

ส่วนผสม

         ไข่ไก่ 1 ฟอง

         มะเขือเทศหั่นเต๋า ½ ลูก

         แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

         นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

         น้ำซุป 2-3 ถ้วยตวง

         ซีอิ๊วขาว, ต้นหอมหั่นเป็นท่อน, น้ำมันพืช

วิธีทำ

         1.ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยมะเขือเทศ แครอท นมสด พร้อมเหยาะ ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

         2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันสำหรับทอดลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนจึงเทไข่ที่ปรุงรสแล้วลงไป ใช้ตะหลิวยีไข่ในกระทะไม่ให้ติดกัน คล้ายทำไข่กวน เมื่อไข่สุกให้ตักใส่ถ้วยพักไว้

         3.ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ไข่กวนที่ทำไว้ลงไป แล้วจึงใส่ต้นหอม รอสักครู่ค่อยปิดแก๊สเป็นอันเสร็จเรียบร้อย


ขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.8 No.93 กันยายน 2555