ลิงกวินี่ผัดปลาเค็ม

ลิงกวินี่ผัดปลาเค็ม (Mother&Care)

ส่วนผสม

        ลิงกวินี่ต้มสุก (ดูวิธีการต้มตามฉลากข้างห่อ)   

        ปลาอินทรีย์เค็มทอด (บิออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ½ ถ้วยตวง

        ลูกกะหล่ำ (ผ่าครึ่ง) 5 ลูก

        กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ

        พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ 5-7 เม็ด

        น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมัน, พาเมซานชีส

  วิธีทำ

         1.บุบกระเทียมเล็กน้อย จากนั้นนำไปผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันไว้นิดหน่อย พอเริ่มหอมให้ใส่ปลาเค็มที่บิเตรียมไว้ลงไปยี ๆ ผัดพอให้เข้ากัน

         2.ใส่ลูกกะหล่ำลงไปผัดจนเริ่มสุกตามด้วยเส้นลิงกวินี่

         3.ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (หากปลาเค็มมีรสเค็มจัดก็งดการปรุงเกลือลงไป)

         4.เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันและได้รสชาติอย่างที่ชอบก็ให้ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส และพริกทอด




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.8 No.91 กรกฎาคม 2555