ไข่น้ำปูอัด แสนอร่อย

ไข่น้ำปูอัด (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์

ส่วนผสม

         ไข่ 2 ฟอง

         ปูอัด 3-4 แท่ง

         น้ำซุป 3-4 ถ้วยตวง

         ซีอิ๊วขาว, ต้นหอม

  วิธีทำ

         1.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ปูอัดหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว เหยาะซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ตีให้เข้ากัน

         2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ ตั้งไฟให้ร้อน เทไข่ที่ปรุงไว้ลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

         3.ตั้งน้ำซุปพอเดือด จากนั้นนำไข่ที่ทอดแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงไปต้มจนเดือด หั่นต้นหอมเป็นท่อนใส่ตามลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ






ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.8 No.91 กรกฎาคม 2555