ข้าวอบแสนอร่อย & เคบับผลไม้อารมณ์ดี

ข้าวอบแสนอร่อย & เคบับผลไม้อารมณ์ดี (รักลูก)
เรื่อง : กอเกื้อ/ภาพ ภิญโญ ถวัลวัฒน์

         อาหารสำหรับเจ้าตัวเล็กจะซื้อจากร้านไหน ก็คงไม่อร่อยและมีประโยชน์เท่าที่คุณแม่ทำ ลองเมนูอาหารสองอย่างนี้สิคะ ลูก ๆ ชอบแน่นอนค่ะ


ข้าวอบแสนอร่อย

ส่วนผสม

        ข้าวสาร 1 ถ้วย

        น้ำซุป 2 ถ้วย

        ปลาทูเข่งฉีกเป็นชิ้น ๆ 1 ถ้วย

        กระเทียมสับ 3-4 กลีบ

        ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

        น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

        ผักคะน้าหั่นชิ้นเล็ก ๆ 2-3 ก้าน

        แครอทหั่นเล็กน้อย

วิธีทำ

         1.เตรียมกระทะ เทน้ำมันรอให้ร้อน ผัดกระเทียมและปลาทูจนเหลือง ใส่ซีอิ๊วขาว เทน้ำซุปลงไป คนให้ทั่ว แล้วยกลง

         2.ซาวข้าวสารให้สะอาด เทน้ำซุปกับปลาทูผัดลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว แล้วหุงตามปกติ

         3.ใช้เวลาหุงประมาณ 15-20 นาที ให้เปิดฝาหม้อ ใส่ผักลงไปคลุกปิดฝาหุงต่ออีกประมาณ 5 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

         Tip : ปลาทูเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีทรีโอนีนไลซีน D.H.A และโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ๆ ค่ะ


เคบับผลไม้อารมณ์ดี

ส่วนผสม

        แผ่นแป้งพิต้า 1 แผ่น

        สตรอเบอรี่หั่นเป็นชิ้น 3-4 ลูก

        กล้วยหอมหั่นเต๋า ¼ ลูก

        องุ่นเขียวผ่าครึ่ง 7-10 ลูก

        แคนตาลูปครึ่งซีกหั่นเต๋า

        สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

        ช็อกโกแลตละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

         1.ย่างแผ่นแป้งให้พองตัว

         2.โรยส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วแผ่นแป้ง

         3.ราดช็อกโกแลตลงไป พับแผ่นแป้งด้านใดด้านหนึ่งเข้ามาเล็กน้อย จากนั้นจึงม้วนด้านข้างให้สุด จัดใส่จานได้เลยค่ะ


         Tip : คุณแม่สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้ลูกด้วยการเพิ่มเนื้อไก่ย่าง แฮม เบคอน หรือเนื้อปลา ลงไปด้วยก็ได้ค่ะ




ขอขอบคุณข้อมูลจาก

ปีที่ 30 ฉบับที่ 353 มิถุนายน 2555