ข้าวตุ๋นน้องหนู วัยหัดกิน

ข้าวตุ๋นน้องหนู (Mother & Care)

ส่วนผสม

          กะหล่ำปลีม่วงลูกเล็ก ½ (ซอยหยาบ ๆ)

          หอมหัวใหญ่ ½ ลูก (หั่นเต๋า)

          แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง

          เนื้ออกไก่ต้มฉีก ½ ถ้วยตวง

          ข้าวตุ๋น 1 ถ้วยตวง

          น้ำซุป 3-4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

          1.ตั้งน้ำซุป พอเดือดจึงใส่กะหล่ำปลี หอมหัวใหญ่ แครอท ลงไปต้ม (อย่าลืมช้อนฟองออก)

          2.เมื่อต้มจนทุกอย่างสุกนิ่มแล้วจึงใส่ข้าวตุ๋นลงไปต้มด้วย ระหว่างนี้หมั่นใช้ทัพพีคนเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ หรือหากแห้งมากเกินไปก็ค่อย ๆ เติมน้ำซุปลงไปทีละน้อย

          3.ตั้งเคี่ยวไว้สักพัก จึงค่อยปิดแก๊ส พักไว้ให้เย็นก่อนแล้วจึงนำไปปั่นพร้อมเนื้อไก่ (หากเจ้าตัวเล็กเริ่มที่จะเคี้ยวกลืนได้บ้างแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องนำไปปั่น แต่ให้เปลี่ยนเป็นโรยเนื้อไก่ฉีกลงไปแทน)







ขอขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.8 No.89 พฤษภาคม 2555