อาหารว่างของหนู...หม่ำอะไรดีนะ

อาหารว่างของหนู...หม่ำอะไรดีนะ (Mother & Care)
เรื่อง : นมิแอม

         ได้เวลาเลิกเรียนช่วงเย็นทีไร ลูกรักของคุณแม่ต้องร้องหิวจะกินนู่นกินนี่ตลอด พอได้กินอิ่มสบายท้องแล้วกลายเป็นว่าเมื่อถึงเวลาอาหารมื้อเย็น คุณลูกที่ยังอิ่มท้องจากการกินของว่างก็เริ่มเกเรไม่ยอมกินข้าวมื้อเย็นหรือไม่ก็กินไปนิดเดียวแล้วร้องบอกว่าอิ่มขึ้นมาซะอย่างนั้น....เฮ้อ! แล้วคุณแม่จะจัดการยังไงดีล่ะเนี่ย

ทำความรู้จักกับ "อาหารว่าง"

         อาหารว่าง คือ อาหารที่กินระหว่างมื้อ ควรเป็นอาหารที่กินง่าย ย่อยง่าย ให้คุณค่าทางอาหาร และไม่อิ่มท้องจนเกินไป อาจเป็นได้ทั้งของคาว ของหวาน หรือเครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ ช่วงเวลาในการกินอาหารว่างควรห่างจากอาหารมื้อหลักประมาณ 1-2 ชั่วโมง และไม่ควรกินเกิน 2 มื้อในแต่ละวัน

รู้ไว้ก่อนกินอาหารว่าง

         อาหารว่างที่ดีต้องมีประโยชน์ มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งต้องได้รับในปริมาณที่เหมาะสม อาจแบ่งออกเป็นประเภทต่าง ๆ ดังนี้

1.อาหารว่างที่ให้สารอาหารจำพวกแป้ง ไขมัน เกลือและน้ำตาล

         อาหารควรเลี่ยง หลายครั้งที่เด็ก ๆ มักเพลิดเพลินเจริญอาหารไปกับการกินของว่างที่มีปริมาณไขมัน เกลือและน้ำตาลสูง อย่างเช่น ขนมกรุบกรอบ คุกกี้ ช็อกโกแลต ขนมเค้ก โดนัท ลูกอม ฯลฯ ซึ่งของกินที่กล่าวมาข้างต้นนั้นเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงหรือกินในปริมาณน้อยและนาน ๆ ครั้ง

         อาหารควรเลือก ทางที่ดีควรหันมากินขนมปังที่มีใยอาหารสูงจำพวกโฮลวีท หรืออาจเป็นขนมปังกรอบที่มีส่วนผสมของธัญพืช สำหรับขนมถุงอาจเลือกของกินพวกปลาเส้น ถั่วอบกรอบ ธัญพืชอบกรอบ หรือธัญพืชอัดแท่ง เป็นต้น

2.ผลไม้

         ผลไม้ควรเลี่ยง การกินผลไม้เป็นสิ่งที่ดี แต่หากร่างกายได้รับผลไม้ที่มีรสหวานจัดบ่อย ๆ และในปริมาณที่มากเกินไปก็คงเกิดผลเสียมากกว่าผลดีแน่ ๆ ผลไม้เหล่านี้ได้แก่ ทุเรียน ลำไย มะม่วงสุก องุ่น ขนุน เป็นต้น ทั้งนี้ไม่ได้หมายความว่าห้ามกินผลไม้เหล่านี้ แต่ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ควรกินบ่อยครั้งเกินไป และควรเลือกผลไม้ที่เหมาะกับการนำมากินเป็นอาหารว่าง พร้อมทั้งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยสูง ได้แก่ ฝรั่ง ส้ม มะละกอ ชมพู่ กล้วย เป็นต้น

3.เครื่องดื่ม

         เครื่องดื่มควรเลี่ยง น้ำอัดลม เครื่องดื่มอันดับแรกที่ควรเมิน เพราะในน้ำอัดลมมีปริมาณน้ำตาลสูง แถมยังมีกรดฟอสฟอริก ซึ่งส่งผลต่อการกร่อนของกระดูกและฟัน ถัดมาคือน้ำผลไม้สำเร็จรูป น้ำผลไม้เหล่านี้มีส่วนผสมของน้ำตาลมาก ดังนั้น จึงควรเลี่ยง และสุดท้าย คือนมเปรี้ยว รู้หรือไม่ว่าปริมาณน้ำตาลที่อยู่ในนมเปรี้ยวส่วนใหญ่นั้นมีมากพอๆ กับในน้ำอัดลม ดังนั้น จึงเป็นการดีกว่าหากจะเลือกมาดื่มเพียงนาน ๆ ครั้งหรืองดดื่มไปชะเลย

         เครื่องดื่มควรเลือก น้ำเปล่าสะอาดเป็นสิ่งที่ร่างกายสมควรจะได้รับมากที่สุด โดยปกติปริมาณน้ำเปล่าที่ควรดื่มต่อวัน ควรอยู่ที่ 7-8 แก้ว หากสนใจดื่มน้ำประเภทอื่น ๆ น้ำผลไม้แบบคั้นสด ๆ โดยไม่มีส่วนผสมจากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมก็เป็นตัวเลือกแรกที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะได้ความหวานสดชื่นจากผลไม้สดแล้ว ยังเป็นการเติมวิตามินให้กับร่างกายอีกด้วย หากลูกชอบกินน้ำปั่น สมูทตี้โยเกิร์ตผสมผลไม้สดชนิดต่าง ๆ ก็เป็นอีกตัวเลือกที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ด้วยนะ สำหรับเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบการดื่มนม ขอแนะนำให้ดื่มนมจืดจะดีที่สุดแน่นอน

         ผู้ปกครอบหลายท่านอาจกังวลใจว่าลูก ๆ จะเลือกซื้อของกินที่ไม่เหมาะสมเวลาอยู่ที่โรงเรียนหรืออยู่ในที่ไกลหูไกลตา ฉะนั้นการแก้ปัญหาควรเริ่มจากในครอบครัวต้องสร้างสุขนิสัยในการกินที่ดีก่อน โดยมีผู้ปกครองและสมาชิกในครอบครัวทำเป็นแบบอย่างให้เห็น พร้อมทั้งคอยแนะนำและอธิบายให้ลูก ๆ เข้าใจถึงประโยชน์และโทษของอาหารและเครื่องดื่ม ที่เลือกกินเข้าไป ค่อยๆ  ปลูกฝังเพื่อให้ซึมซับและปฏิบัติจนกลายเป็นความเคยชิน

รู้หรือไม่ ?

         เด็กไทยส่วนใหญ่มักมีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับน้ำหนักที่เกินมาตรฐานจนเป็นที่มาของโรคอ้วน และอีกหลาย ๆ โรคที่จะตามมาทั้งไขมันในเส้นเลือด ความดัน เบาหวาน ฯลฯ ทั้งนี้เป็นเพราะการกินที่ไม่เหมาะสม และการกินอาหารที่อุดมไปด้วยปริมาณไขมัน เกลือ และน้ำตาลที่มากเกินความต้องการของร่างกาย




ขอขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.8 No.87 มีนาคม 2555