เกี๊ยวไส้ผัก (Mother & Care)
เครื่องปรุงแผ่นเกี๊ยว, เห็ดหอม, กะหล่ำปลี, แครอต, งาขาว, พริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำซุปผัก, ข้าวโพดอ่อน, น้ำมันงา, แป้งมัน
วิธีทำ
นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปหมักหมูดิบ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วน้ำตาลเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำเห็ดหอม มาผัดปรุงรส ให้กลมกล่อม (ใส่น้ำมันหอย) เมื่อเห็ดหอมสุกดีแล้วใส่แครอตกับกะหล่ำปลีลงไปผัด ปรุงรสโรยงาขาวเล็กน้อย ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น นำไส้ที่ผัดมาใส่ในแผ่นเกี๊ยวปั้นให้ดี นำไปนึ่งพอให้แผ่นเกี๊ยวสุก
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
Vol.7 No.74 กุมภาพันธ์ 2554
