ข้าวผัดหมูทอด

ข้าวผัดหมูทอด (Mother & Care)

เครื่องปรุง

         ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

         ไข่ไก่ 2 ฟอง

         หมูสันนอก 1-2 ชิ้น

         หมูสันนอกหั่นเป็นแผ่น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร

         แป้งสาลี, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย, ซอสหอยนางรม, ผักสดตามชอบ

  วิธีทำ

         นำหมูสันนอกมาจิ้ม ๆ ด้วยส้อมหมักด้วยเกลือ พริกไทย (เล็กน้อย) ซอสหอยนางรม อย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือจะหมักค้างคืนเข้าตู้เย็นไว้ก็ได้)

         ผัดข้าวผัดไข่ ปรุงให้รสกลมกล่อมตามชอบ

         นำหมูที่หมักดีแล้วมาซุบแป้งสาลี (ไม่ต้องหนามาก)

         นำมาชุบไข่ ให้ทั่ว แล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง

         นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนดีแล้ว ทอดด้วยไฟแรง พอให้หมูสุก ลดไฟลง จนหมูสุก เป็นสีเหลืองทอง

         ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นวางบนข้าวผัดแนมด้วยผักสด ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มหวาน


     


ขอขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.7 No.74 กุมภาพันธ์ 2554