ไข่ม้วนพันหอม (รักลูก)
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง แฮมลวกสุก 4 แผ่น แตงกวาปอกเปลือก (หั่นด้านยาว) 4 ลูก ผักกาดหอม 2-3 ใบ ต้นหอม 4-5 ต้น น้ำตาลทราย และเกลือป่นเล็กน้อย แครอตหั่นด้านยาว ½ ลูก
วิธีทำ1.ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย เทไข่ลงทีละน้อย ๆ เอียงกระทะเพื่อให้ไข่เป็นแผ่นบาง ๆ
3.จากนั้นม้วนไข่จากขอบด้านบนจนมีขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้ว (ถ้ากระทะเล็กทอดไข่ ได้ทีละน้อย ๆ ให้เทไข่ที่เหลือต่อกันเป็นแผ่นเดียว แล้วม้วนไปเรื่อย ๆ จนไข่หมด) แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตามด้วยแฮม แครอต และแตงกวา
4.แล้วผูกด้วยต้นหอมเป็นริบบิ้น เสิร์ฟพร้อมซอสมเขือเทศ
คุณแม่ควรเลือกใช้กระทะเทฟลอนรูปทรงสี่เหลี่ยม เพราะจะทำให้เนื้อไข่ไม่ติดกระทะ และยังง่ายต่อการม้วนอีกด้วยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
ปีที่ 28 ฉบับที่ 334 พฤศจิกายน 2553
