เมนู...คู่สุขภาพดี (รักลูก)
การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ และลงมือปรุงอย่างพิถีพิถันเป็นทางหนึ่ง ที่จะช่วยให้คุณและสมาชิกทุกคนของบ้าน ได้กินอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ
อาหารคาว
ซุปไก่พลังผักส่วนผสม
นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะเนื้อไก่ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วย (หากทำให้ลูกเบบี้ใช้ไก่สับหรือบดละเอียด) น้ำซุป 1 ถ้วย บร็อกโคลี ½ หัว มันฝรั่ง 1 หัว แครอตต้มสุกหั่นละเอียด ½ ถ้วย เนย เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ1.ตั้งกระทะผัดบร็อกโคลี มันฝรั่งและแครอต ที่ลวกสุกแล้วกับเนย พอหอม
2.เติมน้ำซุป เนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยรอให้เดือด
3.เติมนมแล้วคนเบา ๆ จากนั้นให้ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ เทลงในซุป คนให้เข้ากันรอให้เลือดอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ
หากอยากเพิ่มคุณค่าให้ซุปของคุณ ทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่เติมเศษขนมปังโฮลวีตลงไปเล็กน้อย ก็จะได้ซุปข้นมากคุณค่าพร้อมเสิร์ฟแล้ว
ไข่ตุ๋นวุ้นเส้นปูอัดส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง วุ้นเส้น ½ ซอง น้ำเปล่า 1 ถ้วย ปูอัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ½ ถ้วย แครอตหั่นเต๋า ½ ถ้วย ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสเล็กน้อย วิธีทำ1.นำวุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม แล้วตัดให้สั้น
2.ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสเล็กน้อย ใส่ปูอัดและแคอรตลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไปนึ่งจนสุก
ไข่ เป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางสารอาหารสูงมาก ทั้งโปรตีน โคลีน วิตามินดี เป็นอาหารบำรุงสมอง รวมทั้งยังช่วยในการเจริญเติบโตสำหรับเด็ก ๆ ด้วย
ข้าวต้มใบเตยส่วนผสม
ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ 1 ถ้วย น้ำซุป 1 ถ้วย ใบเตย 5-6 ใบ (หากทำให้เจ้าตัวเล็กวัยหัดกิน ใช้ข้าวบดและเนื้อสัตว์สับหรือบดละเอียด) วิธีทำ1.นำใบเตยไปคั้น แล้วนำน้ำที่คั้นแล้วมาต้มรวมกับข้าว
2.เติมน้ำซุปและเนื้อสัตว์ลงไป เคี่ยวต่อจนเดือด ยกลง เทใส่ชาม
ข้าวต้ม เป็นอาหารที่กินง่าย ย่อยง่ายให้พลังงานที่ดี เนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือไก่ ให้ธาตุเหล็กและสังกะสี ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
ปีที่ 29 ฉบับที่ 342 กรกฎาคม 2554
