
เสริมสมอง...ยกกำลังสอง (รักลูก)
ภาพโดย : ภิญโญ ถวิลวัตน์
หลังจากเสริมสมองด้วยนมแม่มาตลอด 6 เดือน สมองของเจ้าตัวเล็ก วัยหัดกินก็ยังพัฒนาต่อเนื่องอย่างไม่หยุดยั้งด้วยอาหารค่ะ

มันฝรั่งตุ๋นไข่แดงแรงฤทธิ์

ไข่ไก่ มันฝรั่ง แครอท (หรือผักอื่น ๆ เช่น ผักกาดขาว ผักโขม) เนย นมสด




Tip
หลังจากล้างมันฝรั่งให้สะอาด และปอกเปลือกแล้ว ควรรีบแช่ในน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล เมื่อนำมาประกอบอาหารจะได้ดูน่ากิน
การบดมันฝรั่งไม่ควรใช้เครื่องปั่นอาหาร เพราะเนื้อมันฝรั่งจะหนืดเหมือนกาว

ถั่วทองนมสด




Tip
วิธีการเลือกซื้อถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ ควรเลือกถั่วที่บรรจุอยู่ในถุงสภาพดี มีเมล็ดอ้วนสมบูรณ์ที่คัดพิเศษ ปราศจากมอดหรือแมลงกัดแทะ
ล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำไปประกอบอาหาร หากนำไปต้มควรทิ้งน้ำต้มครั้งแรกเพื่อล้างสารเคมีและฝุ่นละอองต่าง ๆ ให้สะอาดหมดจดมากขึ้น
ขอขอบคุณข้อมูลจาก

ปีที่ 29 ฉบับที่ 339 เมษายน 2554