2 เมนูคู่หู...สบายท้องลูกรัก

         อาหารเด็กที่มีส่วนผสมของผักอาจจะทำให้ลูก ๆ ส่ายหน้าหนี แต่คุณแม่อย่างพึ่งกลุ้มใจไปค่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูดดัดแปลงที่ทำจากผักจากนิตยสาร รักลูก มาแนะนำกันค่ะ ไม่แน่นะคะว่าลูก ๆ ในวัย 1-2 ขวบ อาจจะติดใจและกลายเป็นเมนูโปรดก็ได้ค่ะ ^^

         เพื่อลดปัญหาเด็ก ๆ ท้องผูก เบ่งนาน ถ่ายไม่ค่อยออก คุณแม่ลองเลือกเมนูที่มีไฟเบอร์ให้ลูกน้อยสิคะ แต่อาหารที่เป็นแหล่งไฟเบอร์ มักเป็นผักที่ลูกร้องยี้ ความท้าทายคือเปลี่ยนเมนูผักที่ลูกร้องยี้ ! ให้ลูกร้องว้าว ! กันค่ะ


ลูกชิ้นหมูบดสามสหาย

(สำหรับวัย 1-2 ขวบ)

ส่วนผสม

         1. หมูบด (ไร้มัน) 1 ถ้วย

         2. แครอทต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

         3. ถั่วลันเตาต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

         4. ข้าวโพดต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

         5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

         6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

         7. งาขาวคั่วตำ ½ ช้อนชา

 วิธีทำ

         ปั่นแครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดให้ละเอียด แล้วคลุกกับหมูบด เติมไข่ไก่ และงาขาวนวดจนเหนียวแล้วแบออกใช้แม่พิมพ์กดลงที่เนื้อหมู จากนั้นนึ่งจนสุก ได้ลูกชิ้นหมูรูปต่าง ๆ จิ้มกับซีอิ๊วขาว ที่โรยงาขาวคั่ว กินคู่กับข้าวกล้องนิ่ม ๆ สักครึ่งถ้วย รับรองเด็ก ๆ ต้องร้องว้าวแน่นอน


Colorful Salad

(สำหรับวัย 1-2 ขวบ)

ส่วนผสม

         1. ผักโขมต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

         2. ฟักทองต้มสุกหั่นเป็นเส้น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

         3. ถั่วแดงต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

         4. ลูกเดือยต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

         5. งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

         6. ซอสโซยุ 1 ช้อนโต๊ะ

         7. น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ

         8. น้ำมันงา ½ ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดงาคั่วสไตล์ญี่ปุ่น

         เติมซอสโซยุลงในน้ำต้มสุก แล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงา และโรยงาขาวคั่ว

วิธีทำสลัด

         ใส่ผักทุกอย่างเข้าด้วยกันโรยน้ำสลัดงาคั่วสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำเอง คลุกให้เข้ากัน อาจจะเสิร์ฟกับปีกไก่อบสัก 2 ชิ้น+ข้าวกล้อง 1 ถ้วยเล็ก ก็อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 33 ฉบับที่ 396 มกราคม 2559