เมนูอาหารเด็กในช่วงที่อากาศเปลี่ยนต้องเป็นเมนูที่ลูกน้อยกินแล้วคล่องคอ อย่างเช่น ประเภทซุปต่าง ๆ แต่ถ้าคุณแม่ยังนึกเมนูไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรให้ลูกน้อย วันนี้กระปุกดอทคอมก็มี 4 เมนู ความอร่อยจากนิตยสาร Mother & Care มาแนะนำกันค่ะ รับรองว่าลูก ๆ ต้องติดใจอย่างแน่นอนค่ะ ^^
ต้นจืดแตงกวาหมูอู๊ด
ส่วนผสม
1. แตงกวา2. เนื้อหมูสับ3. น้ำซุป
วิธีทำ1. ทำความสะอาดแตงกวาปอกเปลือกพร้อมผ่าเอาไส้แตงกวาทิ้ง หั่นเนื้อแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำซุป พอเดือดให้ตักน้ำซุปใส่ถ้วยที่มีหมูสับใส่ไว้ ใช้ทัพพียี ๆ ให้หมูสับกระจายไม่ติดกับเป็นก้อน จากนั้นจึงเทลงหม้อต้มต่อไปพร้อมแตงกวาที่หั่นเตรียมไว้ ตั้งเคี่ยวไปเรื่อย ๆ คอยซ้อนฟองทิ้ง รอจนหมูสุกและแตงกวาสุกนิ่มจึงตักขึ้น เตรียมให้เจ้าตัวเล็กหม่ำ ๆ กับข้าวนิ่ม ๆ
ข้าวต้มฟักทอง
ส่วนผสม1. ข้าวหุงสุกนิ่ม2. ฟักทอง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)3. น้ำซุป วิธีทำตั้งน้ำซุปต้มฟักทอง และข้าว พอเดือดจึงเบาไฟตั้งเคี่ยวไปสักพักจนฟักทองสุกนิ่มจึงพอ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ส่วนผสม1. ไข่ไก่2. หมูสับ3. แครอทสับ4.วุ้นเส้นแช่น้ำสับเล็ก ๆ5. ซีอิ๊วขาว6. น้ำสะอาด วิธีทำตอกไข่ใส่ชามที่สามารถนำไปนึ่งได้ ใส่หมูสับ แครอทสับ และวุ้นเส้นสับลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตีไข่และส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำลงไปพอประมาณ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปนึ่งจนสุก
น่องไก่จิ๋วต้มซีอิ๊ว
ส่วนผสม1. ปีกบนไก่ (น่องไก่จิ๋ว)2. กระเทียม พริกไทย รากผักชี (บุบพอแตก)3. ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ4. น้ำสะอาด วิธีทำตั้งน้ำใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี ปีกบนไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส เหยาะซีอิ๊วดำแต่งสีเล็กน้อย ตั้งไฟต้มจนเดือด คอยช้อนฟองออก จากนั้นค่อยหรี่ไฟกลางเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนไก่นุ่มเปื่อย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Vol.12 No.133 มกราคม 2559
