4 เมนูอาหารเด็กชวนหม่ำ มากคุณประโยชน์

อาหารเด็ก

          อาหารเด็กมีเมนูมากมายหลากหลาย และอาหารในแต่ละช่วงวัยก็สำคัญและจำเป็นต่อลูกน้อยค่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูที่มากคุณประโยชน์กับ 4 เมนู ชวนหิว และเหมาะสำหรับลูกน้อยที่เริ่มอาหารเสริมไปจนถึงวัยซน มาฝากกัน ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูเมนูสุดครีเอทจากนิตยสาร MODERNMOM กันเลยค่ะ

          ทำไมเวลาทำอาหารให้ลูกกินแล้ว ลูกไม่ค่อยกินเลย บางทีก็กินช้า อมข้าว บ้วนทิ้ง พยายามสารพัดวิธี ลูกก็ยังไม่ยอมกิน ถึงลูกจะกินยาก แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ เพราะยิ่งกังวล ก็จะยิ่งจ้ำจี้จ้ำไชลูก ทำให้เป็นสาเหตุที่ลูกไม่อยากกินอาหาร การกินที่เหมาะสมกับวัยนั้นจำเป็นมากสำหรับลูกน้อย กลยุทธ์ง่าย ๆ ด้วยเมนูชวนกินรวมถึงความอดทนของคุณแม่เวลาที่ให้ลูกกินอาหาร จะช่วยให้ลูกเปลี่ยนนิสัยการกินได้ อีกทิ้งยังสามารถกินได้หลากหลายมากขึ้นอีกด้วย

อาหารเด็ก

มันบดสีชมพู

6-8 months

ส่วนผสม

         มันฝรั่งปอกเปลือกต้มน้ำเดือดจนนุ่ม 1 ลูก

         บีทรูทปอกเปลือกต้มจนสุก 1/3 ถ้วย

         นม ¼ ถ้วย

         เนย 10 กรัม

  วิธีทำ

          1. บดมันฝรั่งและบีทรูทแยกกันไว้

          2. อุ่นนมและเนยให้พอร้อน ผสมลงในมันฝรั่ง ใส่บีทรูทบดลงไปแต่งสีทีละน้อย จนได้สีตามชอบ

Nutrition Benefit

          บีทรูท มีสารสีแดงของแอนโทไซยานิน ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกาย บำรุงเลือด ทำให้การไหลเวียนของโลหิตไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ดี อีกทั้งยังช่วยให้ลูกเจริญอาหารได้ดีอีกด้วย

อาหารเด็ก

คัสตาร์ดฟักทอง

9-10 months


ส่วนผสม

         ไข่ไก่ 2 ฟอง

         น้ำสต๊อกไก่ 30 มิลลิลิตร

         ฟักทองบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

  วิธีทำ

          1. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วใส่ภาชนะ

          2. นึ่งจนกระทั่งสุกดี

Nutrition Benefit

          ฟักทอง อุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยด์ที่ช่วยพัฒนาระบบการมองเห็นและต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีเส้นใยอาหาร วิตามินซี และสังกะสีสูงอีกด้วย ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย รักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง

อาหารเด็ก

ซุปผักกับบิสกิตชีส

11-12 months


ส่วนผสมซุปผัก

         น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

         หอมใหญ่ 1 ลูก

         ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน

         แครอท ½ หัว

         กระเทียม 1 กลีบ

         มะเขือเทศปอกเปลือก 5 ลูก

         น้ำสต๊อกไก่ 150 มิลลิลิตร

  วิธีทำ

          1. หั่นผักทุกชนิดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ นำลงผัดกับน้ำมันมะกอกในหม้อที่จะใช้ต้มจนกระทั่งผักสลด

          2. เติมน้ำสต๊อกลงต้ม จนกระทั่งผักสุกเปื่อยปั่นด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งได้ซุปเนื้อเนียน

          3. ต้มให้เดือดอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ กินคู่กับบิสกิตที่ลูกชอบหรือจะทำเองก็ได้

ส่วนผสมบิสกิตชีส

         แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย

         เนย 50 กรัม

         แป้งโฮลวีต ¼ ถ้วย

         เชดดาร์ชีส ¼ ถ้วย

         ไข่แดง 1 ฟอง

         น้ำเย็น ½ ช้อนโต๊ะ

  วิธีทำ

          1. ปั่นแป้งทั้งสองชนิด เข้ากับชีสในโถปั่นอาหาร ใส่เนยลงปั่นให้ส่วนผสมร่วน ๆ เหมือนทราย

          2. ค่อย ๆ เทน้ำและไข่แดงผสมกับส่วนผสมแป้งให้พอเข้ากัน นำออกจากโถแล้วรวบแป้งด้วยมือ

          3. กดแป้งให้แบนลงแล้วห่อด้วยพลาสติกนำเข้าตู้เย็นประมาณ 20 นาที

          4. นำออกมารีดให้ได้ความหนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นทรงต่าง ๆ ตามต้องการ

          5. นำเข้าอบที่ 180 องศา ประมาณ 12-15 นาที

Nutrition Benefit

          น้ำมันมะกอก มีคุณสมบัติในการช่วยย่อยอาหาร จึงนับได้ว่าน้ำมันมะกอกเป็นไขมันธรรมชาติที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำนมมารดามากที่สุด

อาหารเด็ก

คีนัวไก่ป๊อป

1 year+

ส่วนผสม

         ไข่ไก่ 1 ฟอง

         อกไก่ 200 กรัม

         คีนัว 40 กรัม

         กระเทียมผง 1 ช้อนชา

         พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา

         น้ำสต๊อกไก่ 100 มิลลิลิตร

         แป้งอเนกประสงค์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

  วิธีทำ

          1. ต้มคีนัวกับน้ำสต๊อกให้เดือด หรี่ไฟลงแล้ว ต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที พักไว้ให้พอง

          2. หั่นเนื้อไก่เป็นทรงลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 เซนติเมตรแล้วคลุกกับแป้ง ก่อนนำไปจุ่มในไข่ และคีนัวที่ต้มไว้

          3. นำเข้าอบที่เตา 180 องศา ประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุกและคีนัวกรอบ โรยด้วยพาร์สลีย์สับเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

Nutrition Benefit

          คีนัว มีสารอาหารสูงมาก ทั้งโปรตีน และสารอาหารอื่น ๆ อย่างไฟเบอร์ รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นอาหารที่ย่อยง่ายให้พลังงานสูง ช่วยในการเจริญเติบโตของลูกได้เป็นอย่างดี

Did you know ?

          คีนัว เป็นพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งคนทั่วไปเห็นรูปร่างหน้าตาภายนอกแล้วคิดว่าเป็นพืชตระกูลธัญพืช พวกเดียวกับข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ แต่ความจริงพืชตระกูลนี้ อยู่ในสปีชีส์ที่ใกล้เคียงกับหัวบีทรูทและผักปวยเล้ง

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.20 No.240 ตุลาคม 2558


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
4 เมนูอาหารเด็กชวนหม่ำ มากคุณประโยชน์ โพสต์เมื่อ 10 พฤศจิกายน 2558 เวลา 16:22:26 6,069 อ่าน
TOP