วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูสร้างสรรค์ 3 เมนูไข่ไก่ มาแนะนำนำคุณพ่อคุณแม่ค่ะ เพราะเมื่อลูกย่างเข้าสู่วัยอาหารเสริมควรได้รับสารอาหารแบบสมวัย และเมนูที่เรานำมาฝากก็มีสารอาหารและโปรตีนแบบครบถ้วนเหมาะสำหรับลูกน้อยมาฝากกันค่ะ พร้อมแล้วไปดูเมนูอาหารเด็กที่มีส่วนประกอบหลักของไข่และไก่จากนิตยสาร MODERNMOM กันเลยค่ะ
ไข่และไก่ แหล่งโปรตีนคุณภาพ ราคาไม่แพง กินง่าย เหมาะกับเด็ก ๆ เราจึงนำเอาสองโปรตีนชั้นดี มาอยู่รวมกันให้คุณแม่เลือกแสดงฝีมือปรุงเป็นเมนูอร่อยให้เจ้าตัวเล็ก
คัสตาร์ดแครอท
6-8 month
ส่วนผสม
แครอทบด 1/3 ถ้วยนม ½ ถ้วยเนื้อออกไก่ ปั่นละเอียด ¼ ถ้วยไข่แดง 1 ฟอง
วิธีทำ1. คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันในอ่างผสม
2. ตักใส่ถ้วยทนความร้อนได้ นึ่งให้สุกในลังถึง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
Concern
ควรให้เด็ก ๆ รับประทานเพียงไข่แดงสุกก่อนเพราะลูกอาจแพ้โปรตีนในไข่ขาวได้ เมื่อลูกอายุ 7-8 เดือน แล้วจึงลองเริ่มให้กินไข่ทั้งฟอง แต่ควรเริ่มแต่น้อยและสังเกตว่าลูกมีอาการแพ้หรือไม่
เอ็กเซลเลนต์เซอร์ไพรส์
9-10 month
ส่วนผสมเนื้อไก่บดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะบรอกโคลีตัดแต่ยอด ลวกน้ำเกลือ 1/3 ถ้วยเชดดาร์ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะไข่ทั้งฟอง 1 ฟองไข่ขาว 1 ฟอง วิธีทำ1. อุ่นเตาอบ 180 องศา2. เรียงบรอกโคลีลงบนภาชนะที่เข้าอบได้ ตามด้วยเนื้อไก่บดละเอียด โรยชีสบนผักและไก่3. คนไข่ ไข่ขาว และนม เข้าด้วยกัน เทลงในถ้วย อบประมาณ 20 นาที
สตูไก่
11-12 month
ส่วนผสมสะโพกไก่เลาะกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ชิ้นหอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ลูก ใบกระวาน 1 ใบน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะไข่ไก่ 1 ฟองขึ้นฉ่ายปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 ก้านมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 ลูกแครอทปอกเปลือกหั่นเต๋า ½ หัวกระเทียมสับ ¼ ช้อนชา น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วยมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ1. นำไก่ลงจี่บนกระทะให้พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้2. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะใบเติม ผัดหอมใหญ่ กระเทียม ขึ้นฉ่าย แครอทและมันฝรั่งให้พอสุก3. เติมมะเขือเทศเข้มข้นลงผัด ตามด้วยเนื้อไก่ที่จี่ไว้ และใบกระวาน ผัดให้พอเข้ากัน4. เทน้ำสต๊อกไก่ลงในส่วนผสม ถ่ายใส่หม้อ ต้มให้เดือดและเคี่ยวให้งวดลงตามชอบ5. ตักใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสตามชอบ6. ลวกไข่โดยการตอกใส่ถ้วย เทลงในน้ำร้อนที่ใส่น้ำส้มสายชูไว้ ลวกประมาณ 3-4 นาที ตักไข่เสิร์ฟบนสตูขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Vol.20 No.235 พฤษภาคม 2558
