ผักหากเรานำมาดัดแปลงให้ดูน่ากิน รับรองว่าเด็ก ๆ ต้องหันมากินผักกันอย่างแน่นอน วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีเมนูอาหารเด็ก มานำเสนอคุณพ่อคุณแม่เอาไว้ไปลองทำให้ลูก ๆ ได้หม่ำ ๆ กันค่ะ พร้อมแล้วเราไปดูสูตรความอร่อยที่มาพร้อมคุณประโยชน์จากนิตยสารรักลูกกันเลยค่ะ
ผักกินง่ายมีประโยชน์ แถมมีรสชาติที่พอดีไม่ต้องปรุงแต่งมีอยู่มากมาย เรามาสร้างเมนูจากผักที่อุดมไปด้วยน้ำเพื่อให้เบบี้ได้ทั้งรสชาติ และสนุกกับการกินอาหาร และคลายร้อนไปในตัวกันค่ะ
ซุปไก่ตุ๋นมะระหวาน (สำหรับเด็ก 10 เดือนขึ้นไป)
ส่วนผสม
1. เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น2. มะระหวาน 1 ผล3. ต้นหอม 1 ต้น4. เห็ดหอมสด 2 ชิ้น5. น้ำต้มกระดูกไก่
วิธีทำตั้งน้ำให้เดือด ใส่โครงไก่ลงไป เคี่ยวจนเปื่อย ตักเอาเฉพาะน้ำซุป จากนั้นใส่เห็ดหอมสด ต้มจนเปื่อยนิ่ม ตามด้วยอกไก่สับและมะระหวานหั่นเต๋า ต้มจนสุกนิ่ม ยกลงรอให้อุ่น เสิร์ฟพร้อมข้าวบด หรือกินเป็นซุปก็ได้ค่ะ
พุดดิ้งมะเขือเทศ (สำหรับเด็ก 8 เดือน)
ส่วนผสม1. ไข่ไก่ 2 ฟอง2. นม 250 มล. (หรืออาจใช้นมที่ลูกกิน)3. ถ้วยคัสตาร์ด4. มะเขือเทศต้มสุกบดละเอียด วิธีทำหั่นมะเขือเทศแล้วต้มให้เปื่อย จากนั้นปั่นให้ละเอียด กรองเนื้อมะเขือเทศ แยกน้ำไว้ ส่วนเนื้อมะเขือเทศ เทใส่ถ้วยคัสตาร์ด เริ่มทำพุดดิ้งด้วยการตีไข่ด้วยตะกร้อมือ แต่ไม่ต้องตีจนเกิดฟองอากาศ จากนั้นต้มนมพอให้ร้อนแล้วเทรวมกับไข่ คนไข่ตลอดสักพัก แล้วกรองอีกที จึงค่อยเทลงในเนื้อมะเขือเทศสุกบดละเอียดที่เตรียมไว้ ใช้แผ่นฟอยล์ปิดถ้วย นึ่งประมาณ 15 นาที พอสุกพักไว้ให้เย็น นำไปแช่เย็นต่ออีก 4 ชั่วโมง เวลาให้เบบี้กิน ราดด้วยน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้พุดดิ้งค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 33 ฉบับที่ 388 พฤษภาคม 2558
