วันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนคุณแม่มาเข้าครัวทำอาหารสำหรับลูกน้อยในวัย 6 เดือนถึง 1 ปีขึ้นไป พร้อมได้ประโยชน์จากผักและโปรตีนกับ 3 เมนู ที่พลาดไม่ได้มาฝากกันค่ะ พร้อมแล้วไปดูสูตรอาหารเด็กจากนิตยสาร MODERNMOM กันเลย
เมื่อผักสีสวยอุดมวิตามินมากเจอกับเนื้อปลาโปรตีนชั้นดีมากประโยชน์ กลายเป็นเมนูอร่อยเสริมพลังสมองและร่างกายที่แข็งแรงให้กับเจ้าตัวเล็กเรียกว่าเป็นคู่ Mix and Match ที่คุณแม่ไม่น่าพลาดลงมือทำให้ลูกด้วยประการทั้งปวงค่ะ
ซุปมะเขือเทศใส่เนื้อปลา
6-8 month
ส่วนผสม
มะเขือเทศลอกเปลือก 2 ลูก แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ½ ลูก ปลาเนื้อขาว แล่เอาแต่เนื้อ 150 กรัม
วิธีทำ1. นึ่งปลาให้สุกในลังถึง ยีเนื้อด้วยส้อม
2. ต้มแครอทในน้ำให้สุกนุ่ม สะเด็ดน้ำไว้
3. ปั่นแครอทเข้ากับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นอาหาร แล้วนำไปต้มให้เดือด เดี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อยตามชอบ
4. เติมเนื้อปลาที่ยีไว้ ลงไปต้มด้วยกัน ปั่นด้วยที่ปั่นมือถืออีกครั้งให้เนื้อเนียน
Nutrition Fact
มะเขือเทศ : วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แครอท : เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ปลาเนื้อขาว : โปรตีน วิตามินบี วิตามินดี
พายปลา
9-10 month
ส่วนผสม มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก บีทรูทปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ½ ลูก ถั่วลันเตา 1/3 ถ้วย เชดดาร์ชีส 50 กรัม หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า ¼ ลูก นม 300 มิลลิลิตร เนื้อปลาคอด 150 กรัม เนย 25 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ1. ต้มมั่นฝรั่งในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม สะเด็ดขึ้นจากน้ำ ใส่บีทรูทลงต้มจนสุก
2. บดมันฝรั่งกับบีทรูทเข้าด้วยกัน เติมนม และเนยเล็กน้อย
3. ละลายเนยที่เหลือในหม้อ ใส่แป้งลงผัดแล้วจึงเติมนมที่เหลือลงไปจนให้เนื้อเป็นครีมใส่ชีสลงคนให้ละลาย
4. ผัดหอมใหญ่จนสุกนุ่ม ใส่เนื้อปลาลงผัดพอสุก ตามด้วยถั่วลันเตา
5. คลุกเนื้อปลาที่สุกแล้วให้เข้ากับส่วนผสมนม แล้วตักใส่ภาชนะที่นำเข้าอบได้
6. ปิดหน้าด้วยมันบดสีชมพูที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที
Nutrition Fact
มันฝรั่ง : คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เส้นใยอาหาร วิตามินซี โพแทสเซียม บีทรูท : เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ถั่วลันเตา : กากใยอาหาร วิตามินบี วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ปลาคอด : โปรตีน โอเมก้า 3 วิตามินบี วิตามินดี
พาสต้าแซลมอนบรอกโคลี
11-12 month
ส่วนผสม เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม เพนเน่ 50 กรัม บรอกโคลี 50 กรัม พาร์เมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ ครีม 4 ช้อนโต๊ะ นม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ1. จี่เนื้อปลาแซลมอนให้สุก พักไว้
2. ต้มพาสต้าจนสุกในน้ำเดือด แล้วใส่บรอกโคลีลงลวกให้พอสุก
3. ผัดบรอกโคลีกับน้ำมันมะกอกในกระทะ แล้วเติมเนื้อปลาลงผัด ตามด้วยพาสต้า นม ครีม และชีส
Nutrition Fact
บรอกโคลี : กากใยอาหาร เบต้าแคโรทีน วิตามินซี ปลาแซลมอน : โปรตีน โอเมก้า 3 วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี แมกนีเซียม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Vol.20 No.233 มีนาคม 2558
