เมนูน่าหม่ำ ข้าวกล่องจอมพลัง&ข้าวปั้นมอนสเตอร์

          วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูเพิ่มสีสันข้าวกล่องให้ลูกน้อยวัยเรียนมาฝากคุณแม่ไว้ไปลองทำให้ลูก ๆ ได้ทานกันช่วงซัมเมอร์ พร้อมวิธีการตกแต่งหน้าตาข้าวกล่องให้น่ารับประทานมาฝากกัน รับรองว่าต้องถูกอกถูกใจลูก ๆ แน่นอน พร้อมแล้วไปดูสูตรอาหารเด็กจากนิตยสารรักลูก กันเลยค่ะ ^^

          เพื่อให้ลูกกินข้าวได้หมดกล่อง คุณแม่อาจเพิ่มลูกเล่น ด้วยการจัดเมนูหลากหลาย ชิ้นเล็กพอดีคำ สีสันสดใสรูปร่างสนุกสนาน เปิดออกมาแล้ว...ว้าว เจ้าตัวเล็กต้องร้องเรียกขอข้าวกล่องจากคุณแม่อีกแน่ ๆ ค่ะ


ข้าวกล่องจอมพลัง

(สำหรับเด็ก 3 ปีขึ้นไป)

(ข้าวกล้องอบสารพัดผัก + โคนปีกไก่น้ำผึ้ง + มินิผลไม้)

ส่วนผสม

         1. ข้าวกล้องหอมมะลิ 2 ทัพพี

         2. เผือกหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

         3. เห็ดหอมหั่นเป็นเส้น ๆ 2 ชิ้น

         4. แปะก๊วยสไตต์บาง ๆ 4 ลูก

         5. แครอทหั่นลูกเต๋าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

         6. ผักหวานหั่นพอดีคำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

         7. ซีอิ๊วเห็ดหอม 1 ช้อนชา

         8. รากผักชีสับละเอียด

         9. น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

         10. โคนปีกไก่ 2 ชิ้น

วิธีทำ

          ซาวข้าวกล้องในน้ำ แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ระหว่างแช่ข้าวกล้อง ให้ต้มเผือก เห็ดหอม แปะก๊วย แครอท และผักหวานจนสุก แล้วนำทั้งหมดไปหุงพร้อมข้าวกล้อง

          ระหว่างรอข้าวสุก หมักโคนปีกไก่ ด้วยซีอิ๊วเห็ดหอม รากผักชีสับ น้ำผึ้ง ตั้งน้ำซุปผักในหม้อเล็กน้อยให้เดือด ใส่ไก่ที่หมักไว้ เคี่ยวจนไก่สุกและนิ่มได้ที่ เมื่อข้าวอบสุก ไก่สุก ก็จัดใส่กล่องน้อย ๆ เคียงด้วยผลไม้หั่นคำเล็ก ๆ


ข้าวปั้นมอนสเตอร์

ส่วนผสม

         1. ข้าวกล้องหุงสุก

         2. งาดำคั่วสุก

         3. สาหร่าย

         4. ฟองเต้าหู้แผ่น 2 แผ่น

         5. หมูบดไม่ติดมัน 2 ช้อนโต๊ะ

         6. แครอทสุกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

         7. หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

         8. ต้นหอมลวก 6 ต้น

 วิธีทำข้าวปั้นมอนสเตอร์

          ใส่ข้าวกล้องหุงสุกที่ยังอุ่นอยู่ลงในอ่าง ค่อย ๆ ใส่งาดำลงไปทีละนิด คลุกให้เข้ากันจนข้าวเป็นสีเทาอ่อน ใช้พลาสติกห่ออาหาร มาปั้นข้าวก้อนสีเทาให้เป็นตัว และหู 2 ชิ้นขนาดเล็ก ทำพุงด้วยข้าวสีขาว ตกแต่งหน้าตาด้วยสาหร่าย ประกบหูกับตัวด้วยไม้จิ้มฟัน เป็นอันเรียบร้อย

วิธีทำฟองเต้าหู้ห่อหมู

หมักหมูบดกับเกลือเล็กน้อย เติมแครอท หอมใหญ่ และสาหร่ายสับคลุกเคล้าให้เข้ากัน พรมน้ำเล็กน้อยที่ฟองเต้าหู้ ใส่หมูบดปรุงรส แล้วม้วนฟองเต้าหู้ มัดหัวด้วยต้นหอมลวก จากนั้นเอาไปทอดจนกรอบนอก สุกใน พักไว้เตรียมจัดใส่กล่องเพิ่มมินิสลัด 3 สีด้วยผักกาดแก้ว สับปะรด และถั่วลันเตาอีกเล็กน้อย ข้าวกล่องนี้ก็น่ากินทั้งคุณค่าอาหารครบครัน

          Tip : หลังคั่วงาดำจนสุก ต้องตำจนแหลกก่อนผสมลงในอาหาร เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากงาดำได้อย่างเต็มที่




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 33 ฉบับที่ 385 กุมภาพันธ์ 2558