เริดค่า ! คุณแม่มือฉมังสอนวิธีผลิตเนยด้วยนมจากเต้า

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก imgur.com

          น่าชิมไหม คณแม่มือฉมังสอนผลิตเนยจากน้ำนมแม่ เผื่อใครน้ำนมเยอะไปจนลูกกินไม่ทัน ลองหันมาแปรรูปเป็นเนยกันเถอะ !

          คุณแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมตัวเองหลายคน พบว่าตนมีน้ำนมมากเกินความต้องการของลูกน้อย บางคนจึงนำไปบริจาค บ้างก็เททิ้ง แต่นับจากนี้มีวิธีกำจัดน้ำนมแม่ที่มากเหลือใช้ในรูปแบบใหม่แล้วค่ะ คุณแม่สามารถแปรรูปน้ำนมตัวเองไปเป็นเนยได้ ว้าว เนยนมแม่แท้ ๆ จากเต้าเชียวนะ !!

          มิเชลล์ คุณแม่คนเก่งสมาชิกเว็บไซต์ reddit  ได้สาธิตวิธีทำเนยจากน้ำนมของเธอให้ดู พร้อมลงรูปให้เห็นแต่ละขั้นตอนด้วย (แต่ไม่มีตอนปั๊มนมนะ !) เริ่มจากนำน้ำนมมาใส่ขวด ปิดฝา แล้วก็เขย่า (ซึ่งเธอได้ย้ายจากขวดเล็ก ๆ มาเป็นภาชนะที่ใหญ่ขึ้น และพบว่าใส่ขวดใหญ่เขย่าแล้วได้ผลดีกว่า) เชค ๆ ๆ ประมาณ 40 นาที เปิดฝาออกมาก็จะสังเกตเห็นน้ำนมจับตัวเป็นก้อนขาว ๆ ปิดฝาแล้วเขย่าต่ออีกสักครู่ จากนั้นกรองหรือใช้ช้อนตักออกมา ก็จะได้เนยจากนมแม่แล้วจ้ะ

          หลังจากผลิตได้แล้ว คุณมิเชลล์เธอก็ลองชิมให้ด้วย ซึ่งเธอบอกว่าเป็นเนยที่หอมหวานและนุ่มเนียนที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลยทีเดียว

          แหม ว่าแล้วก็แอบอยากชิม เนยจากน้ำนมแม่แท้ ๆ จากเต้า แต่ท่าทางคงต้องปั๊มเป็นลิตร เขย่าอีกสัก 3-4 ชั่วโมง ถึงจะได้เนยพอทาขนมปังสักแผ่นเนอะ อิอิ ... ว่าวิธีการไม่ยากเย็นอะไรอย่างนี้ ถ้าใครมีวัตถุดิบพร้อมอย่าลืมไปลองดูนะจ๊ะ :D

          ป.ล. เนย (ในลักษณะนี้คือเนยเหลว) เกิดจากไขมันนม ได้จากการปั่นนมจนไขมันรวมเป็นเม็ด ในอุตสาหกรรมการผลิตเนยจะทำการกรองแยกออกมาแล้วนำไปเติมแบคทีเรียที่ต้องการ ซึ่งจะทำให้เนยมีกลิ่นและรสเฉพาะตัวนั่นเอง