อาหารเด็ก ในช่วงวัยเรียนลูก ๆ ต้องการสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นพิเศษ วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีเมนูน่าลิ้มลองจากนิตยสาร Mother & Care มาแนะนำคุณแม่กันค่ะ รับรองว่าลูก ๆ ต้องติดใจกันแน่นอนค่ะ ><
กุ้งผัดสับปะรด
ส่วนผสม
1. กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง) 2. สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก ๆ) 3. กระเทียม (สับละเอียด) 4. น้ำมัน 5. ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย
วิธีทำ1. ผัดกระเทียมพอเหลืองหอม แล้วใส่กุ้งตามไป
2. พอกุ้งเริ่มสุก จึงใส่สับปะรด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
3. ผัดเคล้าให้เข้ากันจนทุกอย่างสุก จึงตักขึ้นใส่จาน
ไข่น้ำสาหร่ายนุ่มนิ่ม
ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 2. สาหร่าย (สำหรับใส่แกงจืด) 3. เนื้อหมูสับละเอียด 4. ต้นหอมผักชี (หั่นท่อนเล็ก ๆ) 5. กระเทียม พริกไทย รากผักชี (บุบพอแตก) 6. ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย 7. น้ำซุป วิธีทำ1. หมักเนื้อหมูสับด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายพักไว้
2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำซุปใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี พอเดือดใส่หมูสับปั้นก้อนเล็ก ๆ หยอดลงไป (คอยช้อนฟองทิ้ง)
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย รอจนหมูเริ่มสุกและน้ำเดือดอีกครั้งให้เทไข่ที่ดีแล้วลงไปในหม้อ โดยเทผ่านกระชอนหรือตะแกรงวนไปรอบ ๆ
5. เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว จึงใส่สาหร่ายและต้นหอมผักชีลงไป สักพักจึงปิดแก๊ส ตักขึ้นใส่ถ้วย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Vol.11 No.131 พฤศจิกายน 2558
