x close

เมนูกุ้งตอปิโด น่าหม่ำสุด ๆ

อาหารเด็ก

กุ้งตอปิโด
(Mother&Care)
ภาพ ต้นพงศ์ / กณวรรธน์

ส่วนผสม

         กุ้งสด 5 ตัว

         มันฝรั่ง 2-3 หัว

         ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

         หัวหอมใหญ่สับละเอียด ½ ลูก

         แครอทสับละเอียด ½ ถ้วยตวง

         เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วยตวง

         นมสด ½ ถ้วยตวง

         เนยจืด, เกลือป่น, พริกไทยป่น, เกล็ดขนมปัง, แป้งชุบทอด

วิธีทำ

          1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก แกะหัวออก ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง จากนั้นให้บั้งเบา ๆ ตามขวางที่ใต้ท้องกุ้ง

          2.ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

          3.ตั้งกระทะผัดหัวหอมใหญ่กับเนย จนเริ่มสุกจึงใส่เบคอน ผัดให้เข้ากันแล้วตักพักไว้

          4.มันฝรั่งที่ต้มสุกแล้ว ให้นำมายีตอนที่ยังร้อน ๆ จากนั้นให้ใส่เบคอนที่ผัดไว้ลงไป ตามด้วยแครอท นมสด พร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

          5.นำมันฝรั่งที่ผสมแล้วไปห่อตัวกุ้ง เหลือไว้เฉพาะส่วนหาง

          6.ตั้งน้ำมันเตรียมทอด ระหว่างรอน้ำมันร้อน ให้นำกุ้งที่ห่อมันฝรั่งแล้วไปคลุกกับแป้งชุบทอด ตามด้วยชุบไข่ แล้วจึงนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง

          7.พอน้ำมันร้อนให้หรี่ไฟอ่อน แล้วนำกุ้งลงไปทอด พอกุ้งใกล้จะสุกจึงค่อยเร่งไฟ

          8.จัดใส่จานพร้อมหม่ำ อาจจิ้มกินกับซอสมะเขือเทศหรือครีมสลัด






ขอบคุณข้อมูลจาก

Vol.8 No.94 ตุลาคม 2555

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เมนูกุ้งตอปิโด น่าหม่ำสุด ๆ อัปเดตล่าสุด 30 พฤศจิกายน 2555 เวลา 15:42:11 4,416 อ่าน
TOP