เมนูฟัก...อร่อย...นุ่มลิ้น (รักลูก)
โดย : ก้านแก้ว ภาพ : ภิญโญ ถวิลวัฒน์
สำหรับเจ้าตัวเล็กวัยเบบี้ อาหารนั้นต้องนิ่มและเป็นรสชาติที่ไม่ปรุงแต่ง โดยต้องคำนึงถึงคุณค่าทางอาหารที่หนู ๆ จะได้รับด้วยว่าครบถ้วนหรือไม่แต่เมนูนี้ให้ทั้งความอร่อย นุ่มลิ้น และมากด้วยคุณค่าค่ะ
โจ๊กข้าว ฟักเขียว
ส่วนผสม
โจ๊กข้าว ½ ถ้วย เนื้อไก่สับ ½ ถ้วย ฟักเขียวนึ่งบดละเอียด ½ ถ้วย แครอตลวกหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ1.ตั้งน้ำซุปด้วยไฟปานกลาง
2.ใส่โจ๊กข้าว ฟักเขียว แครอต และเนื้อไก่ลงเคี่ยวให้เข้ากันจนสุกดี ยกเสิร์ฟได้ค่ะ
ฟักบัตเตอร์นัท ตุ๋นไข่
ส่วนผสม ฟักบัตเตอร์นัท 1 ผล ไข่ไก่ 1 ฟอง นมที่ลูกดื่ม วิธีทำ1.ผ่าฟักบัตเตอร์นัทออกเป็น 2 ชีก โดยไม่ต้องตัดหัวและท้าย
2.คว้านเอาไส้และเนื้อด้านในออก ให้เหลือพื้นที่ขอบประมาณ 1 ½ ซม. แก้วพักไว้
3.บดหรือสับเนื้อฟักที่ขูดไว้ แล้วผสมกับไข่และนม คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4.เทส่วนผสมลงในลูกฟักปัตเตอร์นัท
5.นำไปนึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 20-30 นาที ยกขึ้นลิ้มรสความอร่อย
เนื้อฟักบัตเตอร์นัท จะมีรสหวานอยู่ในตัว เมื่อผสมกับไข่ตุ๋นแล้วจะได้ความมัน หอม หวาน และยังอุดมไปด้วย เบต้า-แคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาให้เจ้าตัวเล็กด้วย
คลิกอ่านความคิดเห็นของ เพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก
ปีที่ 28 ฉบับที่ 332 กันยายน 2553
