Black Salad & สปาเกตตีเส้นดำแซลมอน

SUPER BLACK FOOD (รักลูก)
เรื่อง : แม่ลออ/ภาพ ภิญโญ ถวิลวัฒน์

         เจ้าหนูวัยเตาะแตะ เป็นวัยที่สนุกกับการได้เรียนรู้ทุกสิ่งรอบตัว และใช้พลังเยอะ อาหารของเจ้าหนูวัยนี้ จึงต้องเปี่ยมด้วยคุณค่าและพลังงาน เพื่อใช้ทำกิจกรรมและเรียนรู้ค่ะ


Black Salad

ส่วนผสมของผักสลัด

         1. งาดำสุก

         2. ข้าวโพดข้าวเหนียวต้มสุก

         3. ถั่วดำต้มสุก

         4. มะเขือเทศสีดา

         5. เติมผักอื่น ๆ ตามชอบ

ส่วนผสมของน้ำสลัด

         โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย ผสมกับงาดำสุกบดละเอียด จะได้น้ำสลัดที่มีสีของงาดำสวยน่ากินค่ะ

วิธีทำ

         จัดส่วนผสมทั้งหมดลงจาน ราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ค่ะ ก็จะได้ black salad มากคุณค่าแล้วล่ะ


สปาเกตตีเส้นดำแซลมอน

ส่วนผสม

         1. สปาเกตตีเส้นดำ 150 กรัม

         2. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

         3. ปลาแซลมอนแล่หนังทอดหั่นสี่เหลี่ยม

         4. ใบโหระพาสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

         5. เกลือ

วิธีทำ

         1. ต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือดจัด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีต้มนาน 5 นาที จนสุก ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

         2. ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอก ใช้ไฟปานกลางนะคะ พอร้อนนำปลาแซลมอนลงทอดให้เหลือง ตักใส่ถ้วยพักไว้

         3. ผัดเส้นสปาเกตตีให้ทั่ว แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ ชิมรสตามชอบ

         4. ใส่เนื้อปลาแซลมอนที่ทอดไว้ ตามด้วยใบโพระพาคลุกเคล้าให้ทั่วอย่างเร็ว ปิดไฟ ตักใส่จานตกแต่งด้วยใบโหระพา ก็พร้อมเป็นเมนูอร่อยให้ลูกน้อยแล้วค่ะ




    



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 31 ฉบับที่ 378 กรกฎาคม 2557