x close

4 เมนูต้มตุ๋น สำหรับวัยหัดกิน

อาหารเด็ก

           อาหารต้ม ๆ ตุ๋น ๆ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับลูกน้อยที่เริ่มอาหารเสริมนอกจากนมแม่ได้แล้วค่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมก็มี 4 เมนูต้มตุ๋น สำหรับลูกน้อยในวัยหัดกินไปจนถึงขวบปีแรก มาฝากกัน พร้อมแล้วเราไปดูสูตรความอร่อยจากนิตยสาร MODERNMOM กันเลยค่ะ ^^


           ฉบับนี้จะชวนคุณแม่ ModemMom ลองทำเมนูทำง่าย กินคล่องคอสบายท้องอย่างเมนูต้ม ๆ ตุ๋น ๆ รับรองว่าน่าจะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดถูกปากเจ้าตัวเล็กของคุณอย่างแน่นอนค่ะ

อาหารเด็ก

ซุปบรอกโคลี


6-8 months

ส่วนผสม

         เนย 30 กรัม

         นม ½ ถ้วย

         กระเทียมสับ 1 กลีบ

         หอมใหญ่สับ 1 ลูก

         น้ำสต๊อกไก่ 2-3 ถ้วย

         บรอกโคลีตัดเป็นช่อ 2 ถ้วย

         ชีสเชดด้า ขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย

  วิธีทำ

           1. ละลายเนย ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนพอนุ่ม ใส่บรอกโคลีลงผัดให้พอสลดเติมน้ำสต๊อกให้ท่วมผัก

           2. ต้นให้เดือดและปั่นให้ละเอียด

           3. เติมนมต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่ชีสแล้วคนให้ละลายทั่ว

อาหารเด็ก

ไก่ตุ๋นผัก

9-10 months

ส่วนผสม

         สะโพกไก่ 1 ขึ้น

         หอมใหญ่สับ ¼ ลูก

         น้ำสต๊อกไก่ ½ ถ้วย

         กระเทียมสับ 1 กลีบ

         แครอทหั่นเต้า 1 หัว

         น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ

         มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 ลูก

         ขึ้นฉ่ายปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 ก้าน

         มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) ½ ช้อนโต๊ะ

  วิธีทำ

           1. จี่ไก่บนกระทะที่ใส่น้ำมันน้อย ๆ ให้สุกทั้งด้านเนื้อและหนัง

           2. พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วลอกหนังและเลาะกระดูกออกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

           3. ผัดหอมใหญ่ในหม้ออีกใบกับน้ำมันมะกอกจนกระทั่งสุกนุ่ม

           4. เติมเนื้อไก่ แครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง กระเทียม และมะเขือเทศเข้มข้นลงผัดให้เข้ากัน

           5. เติมน้ำสต๊อกลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด หรี่ไฟลงต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งผักนุ่ม

           6. ปั่นให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ

อาหารเด็ก

สตูเต้าหู้

11-12 months


ส่วนผสม

         น้ำมันงา 1-2 ช้อนโต๊ะ

         หอมแขกหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก

         เต้าหู้ขาวหั่นเต๋าเล็ก 1 ก้อน

         น้ำสต๊อกผักหรือไก่ 1 ถ้วย

         แครอทหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย

         ต้นหอมซอยละเอียด ¼ ถ้วย

         มะเขือเทศสดคว้านเมล็ดหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย

  วิธีทำ

           1. ผัดหอมแขกและแครอทให้นุ่มในน้ำมันงา เติมมะเขือเทศลงผัด

           2. เทน้ำสต๊อกลงต้มกับผัก ต้มให้น้ำงวดลงครึ่งหนึ่ง

           3. ใส่เต้าหู้ลงในหม้อ ต้มให้นุ่มทั้งหมดจนเหลือน้ำขลุกขลิก

           4. ใส่ต้นหอมลงคลุกให้สุก

อาหารเด็ก

ถั่วแขกอบกรอบกับซอสมะเขือเทศ

1 year+

ส่วนผสมซอสมะเขือเทศดิป

         มะเขือเทศปอกเปลือก (กระป๋อง) 2 ลูก

         กระเทียมสับ 1 กลีบ

         หอมใหญ่สับ ½ ลูก

         แครอทหั่นเต๋า ½ หัว

         พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ

         น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

         มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) ½ ช้อนโต๊ะ

  วิธีทำซอส

           1. ผัดแครอท หอมใหญ่ และกระเทียมให้พอสุก กับน้ำมันมะกอก

           2. เติมมะเขือเทศเข้มข้นและมะเขือเทศลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามชอบ

           3. เคี่ยวให้ข้นตามต้องการ ชิมปรับรสตามชอบ เติมพาร์สลีย์ลงผสมเป็นอันเสร็จ

ส่วนผสมถั่วแขกอบกรอบ

         ถั่วแขกเด็ดหัว 100 กรัม

         ไข่ 1 ฟอง

         เกลือ พริกไทย

         พาร์เมซานชีสขูด ¼ ถ้วย

         เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย

  วิธีทำถั่วแขกอบกรอบ

           1. ล้างถั่วให้สะอาด ซับให้แห้ง

           2. นำคลุกกับไข่ และนำมากลิ้งในเกล็ดขนมปังที่ผสมกับชีสไว้

           3. นำเข้าอบที่ 170 องศา ประมาณ 15 นาทีหรือจนกระทั่งสุก


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.20 No.238 สิงหาคม 2558

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
4 เมนูต้มตุ๋น สำหรับวัยหัดกิน อัปเดตล่าสุด 14 ตุลาคม 2558 เวลา 13:55:23 15,812 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP