แม่ท้องต้อง Low fat ! (รักลูก)
โดย : อิงจันทร์
ช่วงตั้งครรภ์ต้องกินอาหารเต็มที่ กินอาหารครบทุกหมู่ และหลากหลายในปริมาณที่เพียงพอ แต่ถ้าจะให้สุขภาพครรภ์ดีเต็มร้อย ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง แป้งและน้ำตาลด้วย
ทำไมต้อง Low fatอาหารไขมันต่ำในที่นี้ ไม่ได้หมายถึงการกินเพื่อความคุมรูปร่างให้สวยเป๊ะ แต่เป็นการเลือกกินอาหารที่มีไขมันไม่สูงมากนัก ซึ่งจะส่งผลดีต่อแม่ท้องเอง เนื่องจากในช่วงตั้งครรภ์ ปริมาณเลือดที่ไหลเวียนอยู่ในร่างกายมีมากขึ้น เส้นเลือดต้องยืดหยุ่นสูง ทำงานหนัก เพราะจะต้องส่งไปถึงลูกด้วย การกินอาหารเต็มที่หรือไม่สนใจควบคุมในเรื่องไขมัน จะทำให้เกิดไขมันสะสมมาก ทำให้หลอดเลือดตีบลง มีโอกาสที่เส้นเลือดเล็ก ๆ ที่อยู่ในหลอดเลือดแตกได้ เพราะฉะนั้นการกินอาหารที่มีไขมันต่ำ ก็จะช่วยยับยั้งไม่ให้หลอดเลือดเกิดการอุดตัน และเลือดไหลเวียนได้สะดวกด้วย
Low fat มีอะไรบ้างสิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะเข้าใจผิดคือเรื่องของไขมันและกรดไขมัน คุณแม่บางคนกินไขมันแบบไม่ยั้งมาก เพราะเชื่อว่าสมองลูกจะพัฒนาด้วยการได้รับไขมันชั้นดี ซึ่งจริง ๆ แล้วต้องบอกว่าอาหารจำพวกไขมัน เช่น น้ำมันต่าง ๆ ไขมันจากเนื้อสัตว์ ต่างจากกรดไขมันที่ใช้ในการเสริมสร้างพัฒนาสมองลูกน้อย ซึ่งต้องเป็นไขมันชั้นดี มีสารอาหารพวกโอเมก้า 3 -6-9 ที่พบได้ในปลาทะเลน้ำลึก ฉะนั้นการกินอาหารที่มีไขมันจึงไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้รับกรดไขมันที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองลูกเสมอไป
อาหาร low fat มีอยู่ในอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ถั่วต่าง ๆ น้ำมันจากพืช ผลิตภัณฑ์นม low fat ทั้งหลาย แต่สำหรับแม่ท้องจะดื่มนมชนิดปกติก็ได้ เพราะในนมมีสารอาหารที่ดี และมีแคลเซียมที่จำเป็นต่อกระดูกและฟัน และควรหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เพราะถ้าแป้งและน้ำตาลย่อยได้ไม่หมดก็จะกลายเป็นไขมันมาพอกสะสมตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายแม่ตั้งครรภ์อยู่ดี
แม่ท้องต้องเน้นโปรตีนคุณแม่ตั้งครรภ์ควรลดอาหารที่มีไขมัน เพราะหลังไตรมาสแรก อวัยวะของลูกถูกสร้างครบแล้ว นับจากนี้ไปจนถึงคลอดจะมีการเปลี่ยนแปลงเพียงขยายขนาดของตัวลูก ดังนั้นสารอาหารจำเป็นที่ลูกต้องการคือโปรตีน แม่ตั้งครรภ์จึงควรกินอาหารประเภทโปรตีนให้มากขึ้น
แม่ท้องหลายคนมักขาดโปรตีนโดยไม่รู้ตัว ร่างกายจะกระตุ้นให้หิว รู้สึกอยากกินอาหาร แต่ไม่รู้ว่าอยากกินอะไร พอหิวก็กินข้าว สักพักก็หิวใหม่ เพราะร่างกายยังขาดโปรตีนอยู่นั่นเอง แต่ถ้าแม่ท้องกินโปรตีนมากพอ จะช่วยให้ไม่หิวบ่อย และไม่กินมากจนเกินไป
เข้าใจหลักการแบบนี้แล้ว ก็เลือกกินอาหารไขมันต่ำ แต่เพิ่มโปรตีนให้ร่างกายเยอะ ๆ นะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของแม่ท้องและลูกน้อยในครรภ์ค่ะ
เมนูแนะนำ ปลาลวกจิ้ม+ยำผักสดเมนูไขมันต่ำแบบนี้อร่อยได้คุณค่า และทำได้ง่ายค่ะ เพียงแค่เลือกเนื้อปลาที่ชอบ นำมาลวกให้สุก จากนั้นนำผักสดเลือกชนิดที่ชอบได้เลย เอามาคลุกเคล้ากับน้ำยำ หรือจะทำเป็นน้ำสลัดราดลงไปเล็กน้อย ก็อร่อยได้ง่าย ๆ ได้คุณค่าแล้วล่ะค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
