บอกลาอาการคลื่นไส้ด้วยเห็ด (Mother&Care)
เรื่อง : แม่ออมจัง
ฮอร์โมนที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณแม่มีอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียนได้ง่าย มักเป็นช่วงท้องอ่อน ๆ 3 เดือนแรก อาการจะเป็นมากเป็นน้อย อย่างไรนั้น แตกต่างกันไปแต่ละคน คุณแม่รู้หรือไม่ว่า อาการดังกล่าวบรรเทาได้ด้วย "เห็ด" จะจริงหรือไม่ ต้องตามไปพิสูจน์กันค่ะ
รู้จักเห็ดโคนแก้อาการคลื่นไส้ในบรรดาพืชตระกูลเห็ด ถ้าเลือกชนิด ช่วยบรรเทาอาการที่คุณแม่เป็น "เห็ดโคน" เป็นเห็ดที่มีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้บิด แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน แก้อาการไอ ช่วยละลายเสมหะ และมีรสหวานอร่อยตามธรรมชาติมากกว่าเห็ดชนิดอื่น ปรุงอาหารได้ง่ายและนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ยำเห็ดโคน เห็ดโคนย่างเกลือ หรือจะต้มเป็นแกงเห็ดโคนก็ได้
เห็ดโคนเป็นเห็ดที่ค่อนข้างหายาก เพราะมักขึ้นตามพื้นที่ป่า บริเวณจอมปลวก จึงเรียกเห็ดชนิดนี้อีกชื่อว่า เห็ดปลวก พบมากช่วงฤดูฝนในแถบจังหวัดกาญจนบุรี ราชบุรี และเพชรบุรี ดังนั้น เห็ดโคนจึงมีให้ลิ้มลองรสชาติเพียงปีละ 1 ครั้ง เท่านั้นเอง
เห็ดอร่อย ดี มีประโยชน์นอกจากเห็ดโคนแล้ว เห็ดชนิดอื่น ๆ ก็จัดว่าเป็นแหล่งสารอาหารที่ปราศจากไขมัน มีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยา ผสมผสานเข้าด้วยกัน ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และลดอัตราความสี่เยงจากโรคต่าง ๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง เป็นต้น
ประโยชน์ด้านวิตามินโดยเฉพาะวิตามินบีรวม ที่ดีต่อระบบการทำงานของระบบย่อยอาหาร ส่วนเกลือแร่ เห็ดเองก็จัดว่าเป็นแหล่งเกลือแร่ที่สำคัญมีเกลือแร่ต่าง ๆ หลายชนิด เช่น
ซิลิเนียม ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันโพแทสเซียม ทำหน้าที่ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ มีความสมดุลของน้ำในร่างกาย การทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาทต่าง ๆ ลดการเกิดโรคความดันโลหิตสูง อัมพฤกษ์ และอัมพาตที่สำคัญ มีองค์ประกอบของพฤกษเคมีที่ชื่อว่า "โพลีแซคคาไรด์" (Polysaccharide) ที่กระตุ้นวงจรการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย เพิ่มปริมาณประสิทธิภาพของเซลล์ และยังทำหน้าที่ทำลายเซลล์แปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกาย รวมถึงพวกไวรัสและแบคทีเรียอื่น ๆ ด้วยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Vol.8 No.93 กันยายน 2555
