เบอร์รีชีสพาย&ปอเปี๊ยะไข่

Healthy & Tasty Menu (รักลูก)
เรื่อง : ก้านแก้ว/ภาพ : ภิญโญ ถวิลวัฒน์

         นอกจากจะทำอาหารให้อร่อย ถูกปากเจ้าหนูวัยเตาะแตะแล้ว คุณค่าทางอาหารก็เป็นเรื่องสำคัญที่ควรให้ความใส่ใจไม่แพ้กันค่ะ


เบอร์รีชีสพาย

ส่วนผสม

        1. แครอกเกอร์บดหยาบ 1 ถ้วย

        2. เนยสดละลายแล้ว ¼ ถ้วย

        3. ครีมชีส ¼ ถ้วย

        4. สตรอว์เบอร์รีสดหรือผลไม้ตามชอบ

        5. น้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำ

         1. ผสมเนยกับแครกเกอร์แล้วบดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะโดยกดให้แน่น แล้วนำไปใส่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที

         2. ปั่นครีมชีสให้ละเอียด แล้วใส่น้ำมะนาวลงไปเพิ่มรสชาติ

         3. ตักครีมใส่ลงบนแครอกเกอร์ แล้วแช่ตู้เย็นต่อประมาณ 15 นาที

         4. ก่อนหม่ำให้ตักสตรอว์เบอร์รีหรือผลไม้อื่น ๆ บนครีมชีส หรือจะแช่ตู้เย็นให้เย็นอีกสักนิด ก็จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

         Tip : คุณแม่สามารถเปลี่ยนหน้าของชีสพาย เป็นบูลเบอร์รี หรือรสเบอร์รีก็ได้ตามใจชอบ เพราะผลไม้ตระกูลเบอร์รีนอกจากจะให้รสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีวิตามินซีสูงที่ช่วยสร้างคอลลาเจนให้กับเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย และยังมีประโยชน์ต่อกระดูก ฟันและเหงือกด้วย


ปอเปี๊ยะไข่

ส่วนผสม

        1. หมูสับละเอียด 1 ถ้วย

        2. วุ้นเส้นแช่น้ำและหั่นให้สั้น 1 ถ้วย

        3. แครอทขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย

        4. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย

        5. ไข่ไก่ 4 ฟอง

วิธีทำ

         1. ทำไส้ปอเปี๊ยะโดยเอาหมูสับ วุ้นเส้น แครอท กะหล่ำปลีผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเล็กน้อย แล้วพักไว้

         2. ตีไข่จนขึ้นฟู ตั้งกระทะก้นแบนด้วยไฟอ่อน แล้วค่อย ๆ เทไข่ลงไป จากนั้นเอียงกระทะเพื่อให้ความหนาของไข่เท่ากัน เมื่อไข่สุกทั้ง 2 ด้าน ก็ยกขึ้นพกไว้

         3. วางไส้ปอเปี๊ยะบนไข่ แล้วม้วนไข่ให้รอบ ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เด็ก ๆ ได้เลยค่ะ

         Tip : ในไข่และเนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีนจะช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย เมนูนี้ช่วยบรรเทาอาการป่วยได้ดีนะคะ



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 32 ฉบับที่ 374 มีนาคม 2557