ไก่หยดน้ำผึ้ง อร่อยเว่อร์

ไก่หยดน้ำผึ้ง (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/stylist อุษา

ส่วนผสม

         1. ปีกไก่กลาง / น่องไก่เล็ก

         2. กระเทียม

         3. พริกไทย

         4. รากผักชี

         5. น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลปี๊บ, น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศ

         6. น้ำสะอาด

วิธีทำ

          1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด นำไปหมักกับไก่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำผึ้ง เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แต่งสีเล็กน้อยด้วยซอสมะเขือเทศ หมักไว้ประมาณ ½ - 1 ชั่วโมง

          2. นำไก่ที่หมักแล้วพร้อมน้ำที่หมักเทใส่หม้อสำหรับตั้งเตาเติม ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลางถึงอ่อนตั้งเคี่ยวไปเรื่อย ๆ หมั่นเติมน้ำลงไปทีละน้อย เพื่อไม่ให้อาหารแห้งไหม้ก้นหม้อ รอจนกระทั่งไก่สุกและน้ำที่หมักงวดซึมเข้าเนื้อจึงตักขึ้นใส่จาน








ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.10 No.110 กุมภาพันธ์ 2557