ร้อน & เย็น ก็อร้อย...อร่อย

ร้อน & เย็น ก็อร้อย...อร่อย (รักลูก)
เรื่อง : ก้านแก้ว/ภาพ : อุทัย ใยย้อย

          เมนูแสนอร่อย ที่จะช่วยปรับอุณหภูมิในร่างกายให้สมดุล และยังครบครันคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งคุณแม่สามารถเลือกทำเมนูให้ลูกน้อย โดยสังเกตจากอากาศภายนอก วันไหนอากาศร้อนหน่อย ก็ลงมือทำอาหารฤทธิ์เย็น แต่ถ้าวันไหนอากาศเย็นก็ให้ทำอาหารที่มีฤทธิ์ร้อนดูค่ะ


ซุปอุ๊นอุ่น

(อาหารฤทธิ์ร้อน)

(6 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม

         ฟักทองต้มบดละเอียด 1 ถ้วย

         แครอทต้มบดละเอียด ½ ถ้วย

         เนื้อปลาสุกหั่นละเอียด 1 ถ้วย

         น้ำซุป 1 ถ้วย

         น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ

          1. คลุกฟักทอง แครอท เนื้อปลาและน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน

          2. เติมน้ำซุป แล้วนำไปเคี่ยวให้ร้อน ก็พร้อมอร่อยได้เลย

          Tip : เบต้าแคโรทีนมีมากในผักเหลือง หรือส้มจัด อย่างฟักทองและแครอท เมื่อเด็ก ๆ กินผักเหล่านี้ ร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาและสามารถดักจับอนุมูลอิสระในร่างกายได้


แคนตาลูปปั๊นปั่น

(อาหารฤทธิ์เย็น)

ส่วนผสม

         แคนตาลูปหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย

         ลูกเดือยต้มสุก ½ ถ้วย

         นมที่ลูกกิน 1 ถ้วย

         น้ำแข็งเล็กน้อย   
   
วิธีทำ

          ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกันจนละเอียด เทใส่แก้ว ยกดื่มได้เลย

          Tip : แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะ และยังมีฤทธิ์เย็นช่วยดับร้อน และลดไข้ได้ดีอีกด้วย






ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 31 ฉบับที่ 372 มกราคม 2557