ผัดเปรี้ยวหวาน เต้าหู้ปลา

เปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/stylist : อุษา
ส่วนผสม

         เต้าหู้ปลา 7-10 ลูก

         แตงกวา 1-2 ลูก

         มะเขือเทศ 1 ลูก

         สับปะรด 1 ชิ้นกลาง

         หัวหอมใหญ่ ½ ลูก

         ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนเล็ก) 2 ต้น

         น้ำมันสำหรับผัด, ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย

วิธีทำ

          1. หั่นเต้าหู้ปลา แตงกวา มะเขือเทศ สับปะรด และหัวหอมใหญ่ให้ได้ชิ้นพอดีคำ

          2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด พอเริ่มสุกจึงใส่เต้าหู้ปลา แตงกวา มะเขือเทศ และสับปะรด

          3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย

          4. คลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างสุกและเข้ากันดี จึงใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งจึงตักขึ้นใส่จาน




    

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.107 พฤศจิกายน 2556