เมนูไข่น้ำเนื้อนุ่ม

Baby Menu (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์/Stylist : อุษา

ไข่น้ำเนื้อนุ่ม

ส่วนผสม

          ไข่แดง 1 ฟอง

          ผักปวยเล้งสับละเอียด 1-2 ช้อนชา

          นมที่ลูกดื่ม ¼ ถ้วยตวง

          น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

          น้ำมัน

วิธีทำ

          1.ตอกไข่ใส่ชาม ใช้เฉพาะไข่แดง จากนั้นใส่ผักปวยเล้ง และนมที่ลูกดื่มลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

          2.ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อน จึงเทไข่ที่ตีแล้วลงไป ใช้ตะหลิวยี ๆ เหมือนทำไข่กวนจนไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

          3.พอไข่สุก ให้เติมน้ำซุปลงไป รอจนน้ำซุปเลือด จึงยกขึ้นพร้อมเสิร์ฟ





ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.100 เมษายน 2556