Toddler Menu (Mother&Care)
ภาพ : กณวรรธน์/เรื่อง : อุษา
หมูคลุกฝุ่น
ส่วนผสม
หมูสับ 1 ถ้วยตวงกระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบรากผักชี (หั่นหยาบ) 1-2 รากซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชาน้ำตาลทราย ½ ช้อนชาไข่ไก่ 1 ฟองแป้งสาลี, งาขาว, น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ1.ตำกระเทียม รากผักชีให้ละเอียด ตักใส่ในถ้วยที่ใส่หมูสับ เติมซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป เคล้าส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากันดี
2.ตั้งกระทะเติมน้ำมันสำหรับทอด ระหว่างรอน้ำมันร้อนให้ปั้นหมูที่หมักไว้แล้วเป็นก้อนขนาดกำลังพอดี จากนั้นนำไปเคล้ากับแป้งสาลีบาง ๆ ตามด้วยไข่ไก่ และสุดท้ายคือโรยงาให้ทั่วทั้งก้อน
3.พอน้ำมันร้อน ให้หรี่ไฟลงเล็กน้อย ค่อย ๆ หย่อนหมูลงไปทอดพลิกกลับไปมาจนหมูสุก จึงตักขึ้นใส่กระดาษสำหรับซับน้ำมันก่อนจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ปังปอนด์หวานเย็น
ส่วนผสมนมสด ¾ ถ้วยตวงน้ำแข็งบด 1 ถ้วยตวงขนมปังปอนด์ (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ) 1 แผ่นน้ำหวานรสที่ชอบ (กะปริมาณมากน้อยตามชอบ) วิธีทำ1.หั่นขนมปังปอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
2.ใส่น้ำแข็งบด นมสด และน้ำหวานในโถปั่น จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด
3.นำมาเทลงในถ้วยขนมปังที่หั่นเตรียมไว้ อาจเติมเครื่องหวานเย็นอื่น ๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อย เช่น เฉาก๊วย ข้าวโพด ถั่วแดง เป็นต้น
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Vol.9 No.98 กุมภาพันธ์ 2556
