ไข่อุ่นจอมกวน & ซุปทูน่าเข้มข้น (รักลูก)
เรื่อง : กอเกื้อ/ภาพ : ภิญโญ ถวิลวัฒน์
อาหารของเจ้าตัวเล็ก ถ้าไม่อุ่นคงไม่อร่อย เรามาทำเมนูอุ่น ๆ หอมกรุ่นจากเตา ให้ลูกได้หม่ำ ๆ กันเถอะค่ะ
ไข่อุ่นจอมกวน
ส่วนผสม
มะเขือเทศ แครอทต้มสุก หอมหัวใหญ่ เห็ดฟาง และแฮม หั่นเป็นชิ้นละเอียด อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย 
วิธีทำ1.ตอกไข่ลงในชาม ตีให้แตกพอประมาณ ใส่นมสด มะเขือเทศ แครอท หอมหัวใหญ่ เห็ดฟาง และแฮม ตีให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะใส่เนยจนละลายเทไข่ลงไป คนให้สุก แล้วปิดไฟยกลงจากเตา
Tip
ไข่คนจะอร่อย เมื่อสุกแล้วให้ยกลงทันที อย่าให้สุกมาก เพราะไข่จะแห้งกระด้างดูไม่น่ากิน
ซุปทูน่าเข้มข้น
ส่วนผสม ทูน่าในน้ำเกลือ ½ กระป๋อง ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 1 ถ้วย ปูอัดหั่นละเอียด วิธีทำ1.ตั้งหม้อเทนมลงไป รอจนร้อน
2.ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทลงหม้อ ใช้ไฟอ่อน ๆ คนจนข้น
3.ยีทูน่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อคนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยปูอัดแสนอร่อยค่ะ
Tip
ปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ เป็นแหล่งของวิตามินและเกลือแร่ รวมทั้งโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองเสริมสร้างความจำ และป้องกันโรคหัวใจได้
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
ปีที่ 30 ฉบับที่ 353 มิถุนายน 2555
