4 เมนู อร่อยมัดใจ หนูน้อยกินยาก (Mother & Care)
เรื่อง : นมิแอม
เมนูอร่อยมัดใจหนูน้อยกินยากช่างเลือก ที่นำมาเสนอเป็นเมนูที่กินง่ายคล่องคอ มีประโยชน์ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และวิตามิน แก้ปัญหาเด็กอมข้าว ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูสูตรอาหารทั้ง 4 เมนู กันเลย
อุดังน่ารัก
ส่วนผสม
เส้นอุด้ง ½ ก้อน น้ำซุปกระดูกหมู 2-3 ถ้วยตวง แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก ๆ ½ ช้อนโต๊ะ บร็อคโคลี่ หั่นเล็ก ๆ ½ ช้อนโต๊ะ หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ1.ต้มน้ำซุปกระดูกหมูจนเดือด หรือเคี่ยวน้ำซุปตามความสะดวก เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
2.นำหมูสับที่หมัก และปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ใส่ลงในน้ำซุปที่เดือดอยู่ รอจนเริ่มสุก
3.ใส่แครอท และบร็อคโคลี่ลงไปต้มจนกว่าแครอทจะนิ่ม
4.ใส่เส้นอุด้ง ต้มจนสุก
Tips
1.ลองหาแม่พิมพ์มากดรูปแครอท เป็นสัตว์ต่าง ๆ เพื่อให้ลูกสนใจอาหารมากขึ้น
2.น้ำซุปยิ่งเคี่ยวนานจะได้ความหวานหอมช่วยให้ลูกเจริญอาหารยิ่งขึ้น
แอปเปิลกรอบน้ำแข็งใส
ส่วนผสม แอปเปิล ½ -1 ลูก น้ำหวานน้ำแดง ½ ถ้วย แป้งมัน, น้ำแข็งเกล็ด วิธีทำ1.นำแอปเปิลมาปลอกเปลือก จากนั้นก็ใช้พิมพ์กดเป็นรูปดอกไม้ หรือแล้วแต่ชอบ
2.นำแอปเปิลแช่ในน้ำแดง ประมาณ 5 นาที เพื่อให้น้ำแดงซึมเข้าเนื้อ
3.นำแอปเปิลที่แช่เสร็จแล้ว มาสะเด็ดน้ำหวาน
4.เคล้าแอปเปิลที่สะเด็ดน้ำหวานเสร็จแล้วกับแป้งมันให้ทั่ว นำไปลวกในน้ำเดือดจนกว่าจะสุก
5.ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น เพื่อป้องกันแอปเปิลติดกัน
6.ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง
7.ราดน้ำหวานตาม หรือนมข้นหวานก็ได้
Tips
1.แอปเปิลควรหั่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เพื่อคงความกรุบกรอบ และไม่ชิ้นใหญ่เกินไป
2.วิธีสังเกตแอปเปิลว่าสุกหรือไม่ สามารถดูได้ เมื่อแอปเปิลลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว
3.อย่าราดน้ำหวาน หรือนมข้นหวานเยอะเกินไป เพราะอาจทำให้เด็กติดหวาน
ซุปมันเทศ
ส่วนผสม มันเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 2 ถ้วยตวง ไข่แดงต้มสุก ½ ฟอง นมที่ลูกดื่ม วิธีทำ1.ปอกเปลือกและล้างมันเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2.ตั้งน้ำซุปพร้อมใส่มันเทศลงไปต้มจนนิ่มเละ (หากระหว่างต้มน้ำงวดลงไปมาก ให้ค่อย ๆ เติมน้ำซุปลงไปทีละน้อย)
3.ใส่ไข่แดงต้มลงไป พร้อมใช้ทัพพีกดมันเทศและไข่แดงจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.เติมนมลงไป พร้อมคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จึงปิดเตาไฟ
ต้มเกี้ยมอี๋เด็กน้อย
ส่วนผสม เกี้ยมอี๋หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกสุก 1 ถ้วยตวง หมูสับละเอียด ½ ถ้วยตวง แครอทหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง น้ำซุป 2-3 ถ้วย ต้นหอม,ผักชี หั่นละเอียด วิธีทำตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่หมูสับลงไปยีจนสุก จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมใหญ่ลงไปต้มจนนิ่ม สุดท้ายใส่เกี้ยมอี๊ลงไปต้ม พอเดือดจึงใส่ต้นหอมผักชีลงไปเล็กน้อย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
Vol.8 No.87 มีนาคม 2555
