มื้อนี้...โปรตีนสูงแคลอรีต่ำ (รักลูก)
เรื่อง : กอเกื้อ/ภาพ ธำรงรัตน์ บุญประยูร
ใครว่าการควบคุมแคลอรีเป็นเรื่องของผู้ใหญ่เท่านั้นคะเด็ก ๆ ก็ต้องควบคุมดูแลไม่ให้แคลอรีเกินเช่นกัน ลองทำเมนูแคลอรีต่ำที่นำมาเสนอดูสิคะ รับรองว่าโภชนาการสูงและไม่อ้วนแน่นอนค่ะ
ข้าวผัดไก่เทอริยากิ
ส่วนผสม
ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อไก่เทอริยากิสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ½ ถ้วย สับปะรดหั่น ¼ ถ้วย ถั่วลันเตา ¼ ถ้วย แครอต ¼ ถ้วย มะเขือเทศ ¼ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปจนร้อนใส่เนื้อไก่ แครอต ถั่วลันเตา ผัดให้พอสุก เทข้าวสวย สับปะรดลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ตักใส่จานให้ลูกกินได้เลยค่ะ
Tip : ผัดข้าวอย่างไร ไม่ให้แฉะ...ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ข้าวสวยร่วน ๆ หรือนำข้าวสวยไปแช่ตู้เย็นให้เกาะกันเป็นก้อน แล้วค่อยเอาออกมายีเบา ๆ ให้หายเกาะกัน
ไอศกรีมน้ำเต้าหู้
ส่วนผสมบลูเบอรี่ ½ ถ้วย ราสเบอรี่ ½ ถ้วย น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา วิธีทำนำบลูเบอรี่ ราสเบอรี่ น้ำเต้าหู้ และน้ำเชื่อม ปั่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในภาชนะ หรือพิมพ์แท่งไอศกรีม นำเข้าตู้เย็น แช่ในช่องฟรีซ ประมาณ 8-12 ชั่วโมง เมื่อไอศกรีมแข็งตัวได้ที่แล้ว สามารถยกเสิร์ฟให้เจ้าตัวเล็กได้เลยค่ะ
Tip : ไอศกรีมทำเองควรกินทันที และทำในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป เพราะหากเก็บไว้นานเกินหนึ่งสัปดาห์ จะทำให้รสชาติของไอศกรีมเปลี่ยนไป
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
ปีที่ 29 ฉบับที่ 348 มกราคม 2555
