มาเพิ่มคุณค่าสารอาหารให้ลูกน้อยกันดีกว่าค่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีเมนูตำลึงผัดไข่ และ ไข่กวนชีส ที่มากประโยชน์เหมาะสำหรับลูก ๆ วัยกำลังโตมาแนะนำคุณพ่อคุณแม่กัน พร้อมแล้วไปดูสุตรอาหารเด็กจากนิตยสาร Mother & Care กันเลยค่ะ ^^
ตำลึงผัดไข่
ส่วนผสม
1. งาคั่วบุบพอหยาบ2. ใบตำลึง3. เนื้อหมูสับ4. ไข่ไก่5. กระเทียมสับละเอียด6. ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย7. น้ำมัน
วิธีทำ1. ตั้งกระทะผัดกระเทียมจนเริ่มเหลืองใส่หมูสับลงไปผัด
2. พอหมูเริ่มสุกจึงตอกไข่ลงไปยี ๆ ให้ทั่วใส่ตำลึง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย
3. ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและสุกดี จึงตักขึ้นใส่จาน
4. เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ โรยด้วยงาคั่ว
ไข่กวนชีส
ส่วนผสม1. ไข่ไก่2. ชีสแผ่น3. เบคอนอบกรอบ4. เนยจืด5. พริกหวาน วิธีทำ1. หั่นพริกหวานเป็นแว่น ๆ คว้านไส้และเม็ดด้านในทิ้ง นำไปย่างบนกระทะ พลิกกลับไปมาจนสุกจึงนำมาวางเรียงไว้ในจาน
2. ตั้งกระทะใส่เนยลงไปเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อนและเนยละลายแล้วให้ตอกไข่ใส่ลงไป จากนั้นวางชีสลงไปทั้งแผ่น ใช้ตะหลิวยีไข่และชีสไปมาจนสุกและเข้ากันดี
3. ตักไข่ที่สุกแล้วใส่ลงไปในพริกหยวกที่วางเรียงไว้ โรยหน้าด้วยเบคอนอบกรอบ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Vol.11 No.122 กุมภาพันธ์ 2558
