รับรองถูกใจเด็ก ๆ แถมได้สารอาหารมากมายและเป็นเมนูลดน้ำหนักให้คุณแม่ได้ด้วย
2 เมนูแซ่บสุขภาพดี (รักลูก)
เรื่อง : Melommint/ภาพ : ภิญโญ ถวิลวัฒน์
2 เมนู รสชาติแซ่บถูกใจ เด็ก ๆ จะได้สารอาหารมากมาย แถมยังเป็นเมนูลดน้ำหนักให้คุณแม่ได้ด้วย อย่ารอช้าเข้าครัวลงมือทำกันเลยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ทรงเครื่อง
ส่วนผสม
1. ไก่บดละเอียด 1 ถ้วย 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า ½ ถ้วย 4. ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น ½ ถ้วย 5. หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย 6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 7. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 8. เส้นใหญ่ลวกสุก
วิธีทำ1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไก่ ไข่ไก่ มะเขือเทศ ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด เมื่อส่วนผสมเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน
2. ตักราดบนเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้แค่นี้ก็ได้ก๋วยเตี๋ยวสูตรพิเศษสำหรับเจ้าตัวน้อยแล้วค่ะ
Tip : ข้าวโพดอ่อนมีคาร์โบไฮเดรต เบต้าแคโรทีน วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างกระดูก หากกินบ่อย ๆ ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย
ยำวุ้นเส้นปลากรอบ
ส่วนผสม 1. ปลาข้าวสาร ½ ถ้วย 2. มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า ½ ถ้วย 3. พริกหวานเขียวหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย 4. ปลาทูน่า ½ ถ้วย 5. มะนาว 2 ช้อนชา 6. น้ำปลา 2 ช้อนชา 7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 8. วุ้นเส้น 1 ถ้วย 9. ผักกาดเขียว/ผักกาดหอม หั่นเป็นชิ้น วิธีทำ1. อบปลาข้าวสาร หรือทอดให้กรอบแล้วพักไว้
2. ลวกวุ้นเส้น พริกหวาน แล้วผสมกับมะเขือเทศ ปลาทูน่า คนเบา ๆ ให้เข้ากันปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ให้รสชาติกลมกล่อม ใส่ผักกาด แล้วคนให้เข้ากันอีกที
3. ตักใส่จาน โรยด้วยปลาข้าวสารกรอบรสชาติจิ๊ดจ๊าด ได้สารอาหารครบค่ะ
Tip : ปลาข้าวสาร หรือปลาตัวเล็กตัวน้อยมีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกเวลาเคี้ยวยังช่วยบริหารกล้ามเนื้อช่องปากและฟันให้แข็งแรง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 32 ฉบับที่ 380 กันยายน 2557
