3 เมนูปรับ Hormones แม่ท้อง (รักลูก)
เรื่อง : สุนิสา จันทนา เรียบเรียงจากการสัมภาษณ์ พญ.จันทรฉวี เจริญพานิช สูติรีแพทย์ และคุณเยาวลักษณ์ รูปปัทม์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ประจำโรงพยาบาลพญาไท 1
เพราะร่างกายของคุณแม่มีการปรับฮอร์โมนต่าง ๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการตั้งครรภ์ทั้งก่อน และหลังคลอด รวมถึงช่วยในการเจริญเติบโตของลูกน้อยในครรภ์ แม่ท้องจึงมักมีอาการแพ้ท้องกินไม่ได้ ปวดเมื่อย ท้องอืดท้องเฟ้อ ซึ่งแก้ไม่ยากค่ะ เรามี 3 เมนูอาหารช่วยปรับฮอร์โมนแม่ท้องให้กินได้ทุกวัน ไม่ต้องยุ่งยากมานั่งแยกเมนูแม่ท้อง เมนูคุณพ่อ หรือเมนูเจ้าตัวเล็ก เพราะสามารถกินด้วยกันแบบอิ่ม อร่อย ได้ประโยชน์ทั้งครอบครัวค่ะ
รู้หรือไม่ ? Hormones อะไรเปลี่ยน
ฮอร์โมนตัวแรกที่เกิดขึ้นเมื่อมีการฝังตัวของรกคือ Human Chorionic Gonadotropin หรือ HCG จะมีมากในช่วง 3 เดือนแรกของการตั้งครรภ์ มีผลทำให้คุณแม่มีอาการแพ้ท้อง คลื่นไส้อาเจียน แต่เมื่ออายุครรภ์มากขึ้นก็จะค่อย ๆ ลดลงไป
ฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) ทำให้ทุกอย่างที่เป็นเพศหญิงมีการพัฒนา เช่น ช่องคลอดหนาตัว ยืดขยายได้ดี มดลูกใหญ่ขึ้น เต้านมขยายใหญ่ขึ้น ซึ่งคุณแม่อาจมีอาการตัวบวม ปวดเมื่อยตามร่างกาย และยังทำให้กรดย่อยในกระเพาะอาหารลดลง ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่ดี ส่งผลให้ท้องอืดท้องเฟ้อนั่นเอง
ฮอร์โมนเจสเตอโรน (Progesterone) ทำงานร่วมกับฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งจะยับยั้งไม่ให้มดลูกหดรัดตัวมาก แต่ฮอร์โมนชนิดนี้จะลดลงในช่วงใกล้คลอดนะคะ เพื่อให้มดลูกหดรัดตัว คลอดเจ้าตัวเล็กออกมาได้ง่าย โปรเจสเตอโรนนี้ยังมีผลทำให้ลำไส้และท่อไตทำงานน้อยลง คุณแม่จึงอาจมีอาการปัสสาวะคั่งและท้องผูกได้
ปรับ Hormones แม่ด้วย 3 เมนู
จานหลัก ยำธัญพืชบรอกโคลีบรอกโคลี ข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา ธัญพืชต่าง ๆ ทูน่าและกุ้งลวกแล้วนำมาคลุกเคล้าในน้ำยำที่ครบรส ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด แต่อ๊ะ ๆ แม่ท้องต้องอย่าลืมนะคะว่าเค็มมากและเผ็ดมากไม่ดี จะทำให้ตัวบวม และท้องอืดมากขึ้นจนนอนไม่หลับได้ ดังนั้นปรุงให้กลมกล่อมพอดี อาจเน้นเปรี้ยวนำ จะช่วยให้คุณแม่อยากอาหารและกินได้มากขึ้นค่ะ
กด Like ให้คุณประโยชน์
บรอกโคลี มีโฟเลตช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง อุดมด้วยวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน กุ้งและทูน่า มีไอโอดีนป้องกันการแท้ง หรือความผิดปกติทางระบบประสาทและการเคลื่อนไหวของเจ้าตัวน้อย สังกะสีสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสร้างความต้านทานต่อการติดเชื้อ โอเมก้า 3 ช่วยพัฒนาสมองและพัฒนาเนื้อเยื่อระบบประสาทของลูกในครรภ์ ธัญพืช ลูกเดือยแก้ร้อนใน คลื่นไส้อาเจียน ถั่วแดงบำรุงหัวใจ ระบบลำไส้ และช่วยในการขับถ่ายผัก 3 สี (ข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา) บำรุงสายตา ของว่าง นมตุ๋นไข่ขาวน้ำขิงนมจืดใส่ไข่ขาว เติมน้ำตาลเล็กน้อย ตุ๋นประมาณ 15 นาที ผสมน้ำขิง แปะก๊วย และรากบัวลงไป ก็จะได้ของหวานแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อแม่ท้องแล้วค่ะ
กด Like ให้คุณประโยชน์ น้ำขิง ช่วยขับลม มีกลิ่นช่วยให้คุณแม่ผ่อนคลาย และลดอาการแพ้ท้อง ไข่ขาว เป็นแหล่งของโปรตีนช่วยสร้างเซลล์สมองและสร้างกล้ามเนื้อของลูกน้อยให้แข็งแรงสมบูรณ์ แปะก๊วยและรากบัว ช่วยกระตุ้นระบบหมุนเวียนเลือด ขับลม แก้ร้อนใน เครื่องดื่ม น้ำผักผลไม้แอปเปิ้ล แครอท ฝรั่ง มะเขือเทศและสับปะรด ปั่นรวมกันผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำเปล่า และน้ำผึ้งเทรวมกับน้ำผักผลไม้ปั่นเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยก็จะได้น้ำผักผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวแสนอร่อย อุดมไปด้วยวิตามิน ช่วยแก้อาการท้องผูก ท้องอืดท้องเฟ้อ แถมยังช่วยลดภาวะการขาดน้ำจากอาการแพ้ท้องคลื่นไส้ได้อีกด้วยค่ะ
กด Like ให้คุณประโยชน์ มะนาว ลดอาการคลื่นไส้อาเจียน ขับลมในกระเพาะ ช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และแก้อาการอ่อนเพลีย สับปะรด ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการแน่นท้อง การบวม อักเสบ และขับสารพิษออกจากร่างกาย มะเขือเทศ ช่วยฟอกเลือด ช่วยย่อยอาหาร และมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง น้ำผึ้ง กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด ทำให้นอนหลับได้ดีขึ้น น้ำตาลทรายแดง แก้ปวดอาการต่าง ๆ และทำให้เลือดไหลเวียนสะดวกช่วงเวลาแห่งความสุขของครอบครัวทั้งที คุณแม่ก็ต้องสนุกเข้าครัวอิ่มเอมกับการกิน และอบอุ่นด้วยไอรักจากสายสัมพันธ์ในครอบครัวนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
ปีที่ 31 ฉบับที่ 375 เมษายน 2557
