เมนูถั่วเขียวต้มน้ำขิง

Mom Menu
ภาพ ต้นพงศ์ / ฐานทอง Stylist อุษา

ถั่วเขียวต้มน้ำขิง

ส่วนผสม

       ถั่วเขียว 1-2 ถ้วยตวง

       ขิงแก่ 1 แง่ง

       น้ำตาลทรายแดง, น้ำเปล่า

วิธีทำ

          1.ล้างถั่วเขียวเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก จากนั้นแช่น้ำไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง

          2.ล้างขิงให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นบุบให้แตก

          3.ตั้งน้ำเปล่าต้มถั่วเขียว พอเริ่มเดือด จึงหรี่ไฟปานกลาง ใส่ขิงที่บุบไว้ลงไป ตั้งเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนถั่วเขียวบาน

          4.ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป กะปริมาณความหวานตามชอบ ต้มต่อไปอีกสักพัก จึงยกลง







ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.103 กรกฎาคม 2556