Baby Menu (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์
ซุปหวานไข่แดง
ส่วนผสม
ดอกกะหล่ำ ½ ถ้วยตวงถั่วลันเตาหวาน หั่นหยาบ 5-6 ฝักหัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะไข่แดงต้มสุก ½ ลูกน้ำซุป 1-2 ถ้วยตวงนมที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวงน้ำมันพืช
วิธีทำ1.ตั้งน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นนำดอกกะหล่ำและถั่วหวานลงไป
2.เมื่อถั่วเริ่มสลด ให้เติมน้ำซุปลงไปต้มต่อจนผักสุกนิ่ม จากนั้นจึงใส่นมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มให้เดือดอีกครั้งจึงค่อยตักซุปใส่ถ้วยพักไว้ รอจนซุปผักในถ้วยเย็น จึงนำไปปั่น
3.ยีไข่แดงให้ละเอียด ใช้โรยหน้าซุปผักก่อนนำไปให้ลูกหม่ำ ๆ
ซุปพาสต้าหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสมเส้นพาสต้าแบบเกลียวต้มสุก ½ ถ้วยตวงหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวงเนื้ออกไก่หั่นเต๋า ½ ถ้วยตวงหัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะน้ำซุป 2-3 ถ้วยตวงนมที่ลูกดื่ม 1 ถ้วยตวงแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช วิธีทำ1.ผัดหัวหอมใหญ่และเนื้อไก่ในน้ำมันเล็กน้อย จนเริ่มสุก จึงใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน
2.เติมน้ำซุปลงไป ต้มจนทุกอย่างสุกนิ่ม
3.ละลายแป้งสาลีในนมที่ลูกดื่ม จากนั้นจึงเทลงไปในซุป ใช้ทัพพีคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ เมื่อซุปหายร้อนค่อยนำไปปั่น
4.หั่นเส้นพาสต้าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชาม แล้วนำซุปที่ปั่นไว้ตักใส่พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Vol.8 No.93 กันยายน 2555
