อาหารเด็ก วัย 1 ขวบขึ้นไปจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอและเหมาะสมต่อร่างกาย เพื่อเสริมสร้างสุขภาพร่างกายลูกได้อย่างสมบูรณ์แข็งแรง วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูสารพัดข้าวที่ช่วยเสริมพัฒนาการลูกน้อยได้เป็นอย่างดีจากนิตยสาร รักลูก มาฝากคุณแม่กันค่ะ รับรองว่าจะต้องถูกอกถูกใจลูกน้อยแน่นอน ^^
เปิดประสบการณ์พลังแห่งข้าว ด้วยการให้ลูกได้เคี้ยวข้าว รู้จักการเคี้ยวข้าวกล้องที่มีความหนึบหยาบอ่อน ๆ จมูกได้กลิ่นหอมจาง ๆ ของข้าวหลากสี และหูได้ยินเสียงเคี้ยวของตนเอง ช่วยให้การกินข้าวของลูกไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปค่ะ
ข้าวกล้องสี่ฮีโร่
(สำหรับเด็กวัย 1 ปีขึ้นไป)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
1. ข้าวสารกล้องสินเหล็ก 200 กรัม2. ข้าวสารกล้องแดง 300 กรัม3. ข้าวสารกล้องนิล 30 กรัม4. ข้าวสารกล้องลืมผัว 10 กรัม5. เกลือ ½ ช้อนชา6. ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา7. น้ำซุปผักหรือซุปกระดูกหมู 3 ถ้วย8. ไข่ไก่ต้มบดหยาบ 1 ฟอง9. แครอทหั่นเต๋า และต้นหอม อย่างละ 50 กรัม10. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
วิธีทำบดข้าวสารทั้ง 4 ชนิดพอหยาบ แล้วต้มในหม้อที่ใส่น้ำ 4 ถ้วย พอข้าวสุกบาน ตุ๋นต่อกับซุปผักที่เตรียมไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง เติมซีอิ๊ว เกลือ และแครอทต้มจนสุก ตักใส่ชาม โรยหน้าข้าวอุ่นด้วยไข่ต้มบดหยาบ และต้นหอม
Tip : ตุ๋นข้าวให้สีสวย ควรแยกต้มข้าวสีอ่อนกับสีเข้มคนละหม้อ แล้วค่อยตักเสิร์ฟ ถ้าข้นมากให้เติมซุปผักเพิ่มได้
ข้าวภูเขาไฟ
(สำหรับเด็กวัย 2 ปีขึ้นไป)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)1. ข้าวกล้องหอมนิลและข้าวกล้องสินเหล็กหุงสุก 1 ถ้วย2. ไข่ไก่ 3 ฟอง3. น้ำมันรำข้าว 150 กรัม4. หอมใหญ่สับละเอียด 50 กรัม5. แครอท 50 กรัม6. กุ้งสับ 50 กรัม7. ต้นหอมซอย 20 กรัม8. แตงกวาสับ 50 กรัม9. มะเขือเทศสับ 20 กรัม10. ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา วิธีทำใส่น้ำมันลงกระทะพอร้อน ตามด้วยหอมใหญ่ผัดพอหอมเติมกุ้งผัดให้สุก ตามด้วยข้าว แตงกวา ต้นหอม แครอท ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอเคลือบกระทะ เทไข่แล้วร่อนไข่ให้สุกทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุก ก็ปิดไฟตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่กลางไข่ที่ร่อนสุก พับไข่ทั้งสี่ด้าน แล้วใช้มีดผ่าไข่ด้านบนพอให้เห็นไส้ ก็จะกลายเป็นปากปล่องภูเขาไฟไอครุกรุ่น เห็นไส้น่ากินอยู่ด้านใน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 33 ฉบับที่ 394 พฤศจิกายน 2558
