อาหารเด็ก เมื่อลูกน้อยเข้าสู่วัยอาหารเสริมนอกจากนมแม่ ควรเป็นเมนูอาหารที่ย่อยง่ายและกินง่ายสำหรับลูกน้อย วันนี้กระปุกดอทคอมมี 2 เมนูที่ทำจากมะเขือเทศ จากนิตยสาร รักลูก มาฝากกันค่ะ
สำหรับเบบี้ตัวน้อย เพิ่งลิ้มรสอาหารเป็นครั้งแรก เมนูมะเขือเทศน่าสนใจค่ะ เพราะมีรสชาติ สีสวยงาม และมากไปด้วยคุณค่า ช่วยบำรุงผิวให้สดใส และเสริมภูมิต้านทานร่างกายให้แข็งแรงด้วย
ซุปมะเขือเทศ
(สำหรับเด็กวัย 6-8 เดือนขึ้นไป)
ส่วนผสม
1. มะเขือเทศ 2 ผล 2. เนื้อปลากะพงขาวบด 100 กรัม 3. น้ำสะอาด 1 ถ้วย
วิธีทำต้มมะเขือเทศให้สุก แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น ลอกเอาเปลือกออก ผ่าครึ่ง คว้านเมล็ดออก สับให้ละเอียด แล้วครูดกับกระชอนพักไว้ ต้มเนื้อปลากะพงจนสุก ยีเนื้อปลา จากนั้นผสมกับมะเขือเทศครูดให้เข้ากัน แล้วเอาไปปั่นรวมกับน้ำต้มมะเขือเทศ แล้วตั้งไฟเคี่ยวต่อสักครู่ ก็จะได้ซุปแสนอร่อยแล้ว
ข้าวบดมะเขือเทศ
(สำหรับเด็ก 6-8 เดือนขึ้นไป)
ส่วนผสม 1. มะเขือเทศ 1 ผล 2. ไข่แดงต้มสุกบด 1 ฟอง 3. ข้าวกล้องหอมมะลิบด ½ ถ้วย 4. น้ำต้มมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผ่าก้นมะเขือเทศให้เป็นรูปกากบาทแล้วต้มให้สุก ยกขึ้นแช่น้ำเย็น ลอกเอาเปลือกออก ผ่าครึ่ง คว้านเมล็ดออก สับให้ละเอียด ครูดกับกระชอน แล้วผสมไข่แดงต้มสุกบดละเอียดผ่านกระชอนเช่นกัน เติมน้ำต้มมะเขือเทศในเครื่องปั่นใส่มะเขือเทศที่ผสมไข่แดง และข้าวกล้องหอมมะลิบดปั่นจนทุกอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เมนูแก้มแดงนี้พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
Tip
มะเขือเทศต้องต้มสุกลอกเอาเปลือกและคว้านเมล็ดออกก่อนเสมอ และบดให้ละเอียด เพื่อช่วยให้เบบี้กินง่าย กระเพาะย่อยได้ง่าย และร่างกายนำไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 33 ฉบับที่ 392 กันยายน 2558
