แค่เห็นชื่อเมนูอาหารเด็กก็น้ำลายสอแทนลูกน้อยแล้ว วันนี้กระปุกดอทคอมมีสูตรอาหารเด็กวัยหัดเดิน มาฝากคุณแม่กันค่ะ รับรองว่าลูกน้อยได้หม่ำ ๆ ต้องติดใจแน่นอนค่ะ งั้นเราไปเข้าครัวพร้อมดูสูตรง่าย ๆ จากนิตยสาร Mother & Care กันเลยดีกว่าค่ะ
ไก่ก้อนซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
1. เนื้อไก่สับละเอียด2. มันฝรั่งต้มสุก (หั่นเต๋า)3. มะเขือเทศ (หั่นชิ้นเล็ก ๆ)4. หัวหอมใหญ่ (หั่นชิ้นเล็ก ๆ)5. น้ำมัน6. ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, ซอสมะเขือเทศ7. แป้งมันผสมน้ำ8. น้ำซุป
วิธีทำ1. หมักเนื้อไก่สับด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย จากนั้นปั้นเป็นก้อน นำไปทอดจนสุก ใส่จานพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหัวหอมใหญ่ลงไปผัด พอเริ่มสลดจึงใส่มะเขือเทศ และมันฝรั่ง
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำซุปลงไป
4. รอจนสุก จึงเทแป้งมันลงไป ใช้ตะหลิวคนเร็ว ๆ เพื่อให้แป้งมันละลายไม่เป็นก้อนกะความหนืดตามชอบ รอจนเดือดอีกครั้งจึงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับไก่สับทอด หรือจะตักราดลงบนไก่สับทอดเลยก็ได้
ผัดดอกกุยช่ายใส่กุ้ง
ส่วนผสม1. กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก)2. ดอกกุยช่าย (หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ)3. กระเทียม (โขลกสะเอียด)4. ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย5. น้ำมัน วิธีทำผัดกระเทียมพอเริ่มเหลืองหอมจึงใส่กุ้งลงไปผัด พอกุ้งเริ่มสุกแดงให้ใส่ดอกกุยช่ายลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดจนทุกอย่างสุกและเข้ากันดีจึงตักขึ้นใส่จาน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Vol.11 No.129 กันยายน 2558
